Thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch

[june04]

Xơ vữa động mạch xảy ra khi các mảng bám mỡ tích tụ dọc theo thành động mạch, khiến động mạch bị thu hẹp và hạn chế lưu lượng máu đến tim và các bộ phận khác của cơ thể. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 và các hợp chất có lợi khác có thể giúp ngăn ngừa mảng bám hình thành trong động mạch.


Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn các loại quả mọng như quả việt quất, dâu tây, nam việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi đen, chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi làm giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ xơ vữa động mạch.


Các loại quả mọng có thể giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch bằng cách giảm viêm và tích tụ cholesterol, cải thiện chức năng động mạch và bảo vệ chống lại tổn thương tế bào.


Ăn cá giàu omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Cơ thể có thể chuyển hóa axit béo omega-3 thành các chất trung gian lipid hoạt tính sinh học, có thể làm giảm viêm và đông máu.


Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà chua giàu lycopene giúp giảm viêm, tăng cholesterol HDL (tốt), giảm nguy cơ mắc bệnh tim.


Hành tây chứa các hợp chất lưu huỳnh mà các nhà khoa học cho rằng có thể giúp ngăn ngừa viêm mạch máu, ức chế sự kết tụ của tiểu cầu trong máu và tăng khả năng hấp thụ oxit nitric, giúp bảo vệ chống lại xơ vữa động mạch và cải thiện sức khỏe động mạch.


Trái cây họ cam quýt cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid, làm giảm viêm và giúp ngăn ngừa các gốc tự do trong cơ thể oxy hóa cholesterol LDL (xấu). Việc tiêu thụ trái cây họ cam quýt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.


Các loại gia vị bao gồm gừng, tiêu, ớt và quế, có thể giúp bảo vệ chống lại tình trạng tắc nghẽn động mạch, đặc tính chống viêm và có thể giúp giảm các gốc tự do, cải thiện nồng độ lipid trong máu, giảm sự kết tụ của tiểu cầu trong máu.


Hạt lanh giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, bao gồm canxi và magiê. Hạt lanh chứa secoisolariciresinol diglucoside (SDG), một hợp chất lignan chống viêm và hạ cholesterol có đặc tính chống xơ vữa động mạch và có thể bảo vệ chống lại đau tim và đột quỵ


Nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải và súp lơ với việc giảm vôi hóa động mạch và nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến xơ vữa động mạch.


Củ dền là nguồn nitrat dồi dào, mà cơ thể bạn chuyển hóa thành oxit nitric, một phân tử tín hiệu đóng nhiều vai trò thiết yếu trong cơ thể. Nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng nitrat trong chế độ ăn uống và việc giảm nguy cơ tử vong liên quan đến xơ vữa động mạch