VietBF - View Single Post - 3 món tôm, tép đơn giản lại ngon
View Single Post
  #1  
Old  Default 3 món tôm, tép đơn giản lại ngon
Tuy đơn giản nhưng những món ăn này luôn "đắt khách" trong các bữa cơm gia đ́nh.
Tôm chiên trứng muối


Hương vị lạ từ món tôm chiên kiểu này sẽ làm bữa cơm gia đ́nh thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 3 con to

- Ḷng đỏ trứng muối: 1-2 quả

- Hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

- Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ vỏ ở phần lưng, giữ nguyên đầu và đuôi để tŕnh bày cho đẹp, ướp với chút xíu hạt nêm và hạt tiêu.

- Thả tôm vào chảo dầu nóng, chiên vàng gịn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Ḷng đỏ trứng muối sau khi đă được luộc hoặc nướng chín, các bạn đem dầm nhuyễn. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho trứng muối vào đảo đều. (Nếu thích hỗn hợp trứng muối khô hơn th́ các bạn giảm lượng dầu ăn đi nhé).

- Khi hỗn hợp trứng muối bắt đầu sủi bọt th́ các bạn thả tôm vào đảo cho trứng bám đều, các bạn không cần cho thêm muối hay gia vị nào nữa nhé, v́ ḷng đỏ trứng đă có vị mặn sẵn rồi.

Bày tôm ra đĩa, dùng ngay khi tôm c̣n nóng gịn là ngon nhất. Món tôm chiên trứng muối kết hợp giữa tôm chiên gịn gịn và lớp trứng muối phủ bên ngoài mặn mặn bùi bùi sẽ là một thay đổi thú vị cho bữa cơm gia đ́nh bạn!

Tép rang khế

Món ăn giản dị, dân dă mà vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tép tươi: 200gr

- Khế chua: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ

- Vài nhánh hành lá

- Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu

- Mỡ nước

Cách làm:

- Tép rửa sạch, để ráo nước, xóc với nửa th́a cà phê muối ướp khoảng 10 phút. Rồi bật bếp, phi thơm phần đầu hành với mỡ rồi cho tép vào rang đến khi vỏ tép chuyển màu hồng th́ rót nước mắm vào đảo cùng (lượng nước mắm nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đ́nh).

- Trong quá tŕnh rang, tép sẽ tiết ra nhiều nước, khi tép cạn nước các bạn nêm 1 th́a cà phê đường, đảo đều rồi tắt bếp đợi cho đường tự tan và ngấm vào tép giúp thịt tép săn và vỏ tép gịn hơn.

- Khế cắt bỏ viền rồi xắt miếng mỏng tạo h́nh ngôi sao. Hành nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Khoảng nửa tiếng sau, đường đă tan và ngấm đều vào tép, các bạn bật bếp trở lại và rang tép với lửa thật nhỏ. Mẹo rang tép 2 lần sẽ làm cho món tép rang trở nên ngon và đậm đà hơn rất nhiều. Khi vỏ tép trở nên gịn và chuyển màu sậm hơn, các bạn tiến hành cho khế đă thái mỏng vào.

Khế mềm th́ rắc nốt hành lá vào, rưới 1 th́a mỡ nước hoặc dầu ăn cho tép bóng, đảo thêm chút nữa rồi bắc xuống, vẩy ít hạt tiêu cho dậy mùi.

Tôm rang thịt ba chỉ

Tuy đơn giản nhưng món ăn này luôn "đắt khách" trong các bữa cơm gia đ́nh.

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớt

- Thịt ba chỉ

- Hành khô, hành lá

- Nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Tôm các bạn bóc bỏ đầu và vỏ, rút phần chỉ đen ở lưng tôm.

- Hành khô băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn rồi trút tôm vào xào săn cùng với nước mắm, trút riêng ra 1 bát.

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đem rang đến khi thịt có độ vàng xém cạnh, rồi các bạn mới cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để nước mắm ngấm đều vào thịt.

- Trút tôm vào chảo thịt đang rang trên bếp, đảo đều khoảng 5 phút rồi cho hành lá đă thái nhỏ vào, tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu cho tôm rang thịt ba chỉ thêm phần hấp dẫn.

V́ tôm đă được rang săn với hành khô và nước mắm nên khi cho vào rang chúng với thịt không hề bị tanh.

Trái lại, thịt rang lại rất thơm, vị ngọt của tôm lại quyện đều vào thịt, đồng thời phần mỡ béo tiết ra từ thịt cũng ngấm đều vào tôm tạo thành 1 món ăn hài ḥa cả về màu sắc lẫn hương vị.
(Theo Eva)
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

vuitoichat
R11 Độc Cô Cầu Bại
Release: 04-11-2014
Reputation: 369542


Profile:
Join Date: Jan 2008
Posts: 145,716
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	20140411112227-t4.jpg
Views:	551
Size:	49.0 KB
ID:	598119 Click image for larger version

Name:	20140411112227-t1.jpg
Views:	524
Size:	46.3 KB
ID:	598120 Click image for larger version

Name:	20140411112227-t3.jpg
Views:	567
Size:	40.3 KB
ID:	598121
vuitoichat is_online_now
Thanks: 11
Thanked 13,685 Times in 10,939 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 43 Post(s)
Rep Power: 181 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
 
Page generated in 0.07580 seconds with 10 queries