|
Loại nấm này đem lại nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa, tốt cho sức khỏe.
Đông cô là một loại nấm giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho việc giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch.
Ở nhiều nước Châu Á, loại nấm này tượng trưng cho sự trường thọ.
Nấm đem lại nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa, tốt cho sức khỏe, giá trị năng lượng cao, giàu khoáng chất và các vitamin.
Đông cô là một loại nấm giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho việc giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, trong nấm còn chứa nhiều hoạt chất có tính sinh học, góp phần ngăn ngừa và điều trị bệnh cho con người, vì hầu như các loài nấm ăn đều có tác dụng phòng ngừa chống u bướu.
Loại nấm này được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách chế biến món gà om nấm đông cô dễ làm lại thơm ngon cho bữa ăn gia đình như sau:
Nguyên liệu làm gà om nấm:
- Thịt đùi gà
- Nấm đông cô
- Hành tỏi
- Tiêu
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Nước tương
- Tỏi
Cách làm gà om nấm:
- Đùi gà lọc xương, rửa sạch bằng nước muối pha giấm. Rửa lại nước sạch, để ráo
- Ướp gà 30 phút với tiêu + hành tím băm + dầu hào + hạt nêm + nước tương
- Nấm đông cô ngâm cho nở mềm rồi vớt ra
- Bắc chảo phi thơm hành tỏi băm, cho nấm vào xào săn, nêm xíu hạt nêm để nấm riêng ra.
- Cũng chảo đó, thêm dầu vào, cho gà vào xào săn. Đổ nước xăm xắp mặt, để kho lửa nhỏ vừa.
- Kho được chừng 10 phút thì trút nấm vào kho cùng. Nước gần cạn thì nêm nếm lại vừa ăn theo khẩu vị.
- Khi nước rút lại, gà chuyển sang màu nâu và thấm gia vị là được.
- Tắt lửa, thêm tiêu và hành lá.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại nấm này cùng thịt gà!
VietBF@ sưu tập
|