Đậu phụ rất giàu protein chất lượng cao đồng thời dễ hấp thu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ non

- Bột mì nguyên cám

- Cà rốt

- Ngô

- Hành lá cắt nhỏ

- Trứng

- Muối

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt cắt nhỏ và luộc chín cùng với ngô. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và luộc sơ trong 1-2 phút. Sau khi nấu xong, chắt bỏ nước và để nguội.


Bước 2: Cho đậu phụ vào tô lớn, đeo găng tay và dùng tay bóp đậu phụ.

Bước 3: Cho cà rốt, ngô, hành lá cắt nhỏ và trứng vào. Thêm một chút muối và trộn đều.


Bước 4: Thêm bột mì nguyên cám vào hỗn hợp trên và trộn đều. Lưu ý thêm từng chút một sao cho khi nắm tròn không bị quá mềm.


Bước 5: Nặn thành những miếng tròn, ấn dẹt và cho vào chảo chiên. Khi chiên nhớ lật thường xuyên đến khi miếng chả đậu chín vàng đều 2 mặt.

Bước 6: Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc xì dầu tùy theo khẩu vị của bạn.