Gà chiên sốt cay phủ phô mai rất hợp khi ăn lúc trời lạnh.
Gà chiên sốt cay phủ phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà chiên sốt cay phủ phô mai
1. Đùi gà: 2-3 chiếc
2. Bột: 1 thìa canh bột mì, 2 thìa canh bột bắp
3. Trứng: 1 quả
4. Phô mai Mozzarella: Số lượng tùy theo sở thích
5. Rau củ: 2 củ hành tím, 5-7 tép tỏi
6. Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, bột tỏi, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách làm gà chiên sốt cay phủ phô mai
- Bước 1: Ướp gà
Bạn rửa sạch đùi gà với nước. Nếu có rượu trắng, bạn hãy dùng để rửa thịt gà cho hết mùi tanh rồi tráng lại với nước một lần nữa. Sau đó, bạn lọc lấy phần thịt, bỏ xương và thái thịt thành từng miếng nhỏ.
Bạn lọc xương rồi thái nhỏ thịt gà
Tiếp theo, bạn cho thịt gà đã thái nhỏ vào bát cùng 1 quả trứng, 1 thìa canh bột mì, 2 thìa canh bột bắp, 1-2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu.
Bạn ướp thịt khoảng 10-15 phút
Trong khi đợi ướp thịt gà, chị em tranh thủ bóc vỏ tỏi, hành tím và băm nhỏ.
- Bước 2: Chiên gà
Bạn cho vào chảo khoảng 300-350ml dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi thả phần gà đã ướp vào chiên vàng trên lửa vừa.
Bạn chiên khoảng 5-7 phút là gà sẽ chín, vàng đều
Chiên xong, bạn vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Bước 3: Đảo gà với sốt cay và phủ phô mai
Bạn cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào chảo: 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh ớt bột và khoảng 150-200ml nước. Khuấy đều 1 lượt rồi đổ phần gà đã chiên vào, giảm lửa và nấu khoảng 3-5 phút.
Cuối cùng, bạn thêm phô mai Mozzarella vào chảo với số lượng tùy thích, nấu thêm 1 phút để phô mai chảy.
Công đoạn cuối của món ăn
Bạn có thể dùng phô mai miếng vuông hoặc phô mai sợi đều được. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tương ớt, ớt bột khi làm sốt cay.
Trời lành lạnh thế này, nghĩ tới món gà chiên sốt cay phủ phô mai thôi là đã thấy ấm cả người.
Chúc bạn thành công với cách làm gà chiên sốt cay phủ phô mai!