View Single Post
  #1  
Old  Default Một biến tấu nhỏ, món thịt kho của bạn thơm, mềm, tan trong miệng
Thịt kho là món ăn quá quen thuộc. Kho thịt có rất nhiều cách chế biến được nhiều người nội trợ chuyền tay nhau. Nhiều người tin rằng kho thịt chỉ cần nắm vững nguyên tắc dưới đây là có thể tạo ra một nồi thịt kho siêu ngon, đưa cơm.



Chọn đúng loại thịt để kho
Để có một món thịt kho ngon thì bạn nên chọn thịt ba chỉ với tỷ lệ nạc mỡ là 8:2 hoặc 7:3, có thể hiểu là 8 phần nạc và 2 phần mỡ, nếu bạn thích ăn thịt mỡ thì cũng có thể mua loại thịt ba chỉ 7 phần nạc và 3 phần mỡ. Nếu bạn chọn miếng thịt nạc quá sẽ khiến thịt bị quá khô và rất dễ bị cứng.

Khi kho thịt bằng thịt thịt ba chỉ thì món ăn sẽ có độ mềm vừa phải. Nếu không thích thịt ba chỉ, bạn có thể kho bằng thịt mông cũng rất ngon. Ngoài ra, khi chọn thịt bạn nên chọn những miếng thịt tươi, không có nhiều nhớt dính, tỷ lệ mỡ và nạc phải đều nhau bởi thịt ươn sẽ khiến thành phẩm kém thơm ngon.
Nước hàng tự làm

Nước hàng có thể làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dùng 1 muỗng canh đường, đun và khuấy cho đến khi đường tan trong chảo. Đường vừa chuyển sang màu vàng nâu thì bạn hãy đổ ngay khoảng 2/3 chén nước vào để giữ màu, đổ ra chén để nguội.

Xào thịt rồi mới cho nước ướp thịt vào, dùng nước dừa để kho thịt

Việc gắp thịt ra xào cho săn trước rồi mới đổ nước ướp thịt vào kho chung sẽ khiến thịt thơm ngon, mềm và dễ ngấm gia vị hơn hẳn. Bên cạnh đó, việc dùng nước dừa để kho thịt có thể khiến thịt kho có vị ngọt dịu tự nhiên, tuy nhiên nếu bạn dùng nước dừa thì cần giảm lượng đường để thịt không bị quá ngọt.

Một số lưu ý khác để nồi thịt kho giữ được lâu hơn:
- Trong lúc kho thịt không nên đậy nắp, như vậy thì nước mới có màu trong đẹp.
- Sau khi kho xong, nhấc nồi thịt xuống và không đậy nắp kín mà chỉ để hờ hoặc dùng rổ đậy lên.
- Khi ăn chỉ múc ra một lượng vừa đủ, nếu ăn không hết thì phải bỏ hoặc để tủ lạnh chứ không đổ ngược lại vào nồi.
Trên chính là các mẹo để món thịt kho có hâm lại nhiều lần vẫn không bị cứng và đen mà mình học được và áp dụng trong một thời gian dài. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

VietBF©sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


goodidea
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-09-2022
Reputation: 207249


Profile:
Join Date: Mar 2020
Posts: 53,982
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	20.jpg
Views:	0
Size:	58.0 KB
ID:	2050970  
goodidea_is_offline
Thanks: 67
Thanked 3,136 Times in 2,686 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 69 goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
 
Page generated in 0.05992 seconds with 10 queries