Với công thức dưới đây bạn sẽ có món thịt kho đậm đà, mềm tan trong miệng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba chỉ
- 100 g tiêu xanh nguyên hạt
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Gia vị
Cách làm:
- Thịt rửa với muối cho sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 th́a nhỏ đường, 2-3 th́a nhỏ nước mắm, 1 th́a nhỏ bột ngọt, muối theo khẩu vị, 1/2 số tiêu xanh đập dập, hành tỏi băm trong khoảng một tiếng cho thấm.
- Cho vào chảo 2 th́a nhỏ đường, 2 th́a nhỏ dầu ăn để thắng nước màu, khi chuyển sang màu vàng th́ cho thịt vào đảo đều.
- Đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt thấm và có màu đẹp th́ thêm một bát con nước vào, đun tiếp để thịt chín mềm.
- Nêm nếm lại vừa ăn, cho nốt phần tiêu c̣n lại vào đun thêm vài phút, tắt bếp ăn nóng với cơm.
VietBF@sưu tập