|
Xử lư thịt gà tươi: Khi xử lư thịt gà tươi, bạn hăy sử dụng dao và thớt riêng, tránh để thịt gà tiếp xúc với các thực phẩm khác như hoa quả hoặc rau xanh để ngăn t́nh trạng vi khuẩn lây lan giữa các loại thực phẩm
Ră đông thịt gà bằng ngăn mát tủ lạnh: Khi ră đông thịt gà bằng ngăn mát tủ lạnh, bạn hăy bọc thịt gà bằng màng bọc thực phẩm và để thịt ở ngăn dưới cùng, tránh tiếp xúc với các thực phẩm khác. Cách ră đông này có thể mất cả ngày, do đó bạn hăy bỏ thịt gà vào ngăn mát vào thời điểm hợp lư để đảm bảo nguyên liệu khi cần sử dụng.
Ră đông bằng nước: Bạn nên ră đông thịt gà bằng nước lạnh, không phải nước ấm hay nước nóng. Nhiệt độ càng cao, vi khuẩn càng dễ sinh sôi. Hăy bọc kín thịt gà trong túi, ngâm ngập trong nước, và thay nước nửa tiếng một lần cho đến khi thịt ră đông hoàn toàn.
Ră đông bằng ḷ vi sóng: Ră đông thịt bằng ḷ vi sóng khá đơn giản, v́ ḷ vi sóng đă có sẵn chức năng này. Hăy đặt thịt gà vào ḷ vi sóng và ră đông thành từng đợt khoảng 1 - 2 phút, sau đó kiểm tra xem thịt đă ră đông hoàn toàn chưa, rồi tiếp tục ră đông nếu cần.
Đừng để gà bị chín khi ră đông.
- Chế biến gà ngay lập tức sau khi ră đông. Bạn phải chế biến gà ngay sau khi ră đông trước khi cho lại vào tủ lạnh.
Lưu ư:
- Để nhiệt độ ră đông càng thấp th́ vi khuẩn sẽ càng có ít cơ hội xâm nhập vào thịt gà.
- Tránh ră đông gà bằng cách để gà ở nhiệt độ pḥng trong khu vực bếp nấu v́ như vậy gà sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn.
- Nhớ rửa tay kỹ sau khi cầm thịt gà sống.
- Nếu để nguyên cả con gà khi ră đông trong ḷ vi sóng sẽ có hiệu quả cao. Bạn vẫn có thể ră đông nguyên con nhưng làm như vậy gà sẽ dễ bị nhiễm khuẩn.
|