Tuyệt chiêu làm gà nướng muối ớt ngoài gịn, trong mềm bằng nồi chiên không dầu. Rất hấp dẫn với món gà nướng muối ớt thơm lừng có lớp da gịn, thịt mềm thấm vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt.
Món gà nướng muối ớt là cách chế biến giúp gà giữ được toàn bộ vị ngon ngọt của thịt, vị thơm của muối quyện với ớt. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng cần tẩm ướp và nướng đúng cách th́ món ăn mới ngon như ư.
Hiện nay, nhiều bà nội trợ đều sắm cho ḿnh "vũ khí" là nồi chiên không dầu. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến món gà nướng muối ớt một cách dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu đặt nhiệt độ không đủ th́ món gà nướng muối ớt sẽ không được vàng gịn như ư.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu như sau:
Nguyên liệu:
- Gà 1 con khoảng 2 kg làm sạch
- Lá hương thảo, lá xạ hương
- Đường 2 th́a cà phê
- Hạt tiêu, muối hạt, hạt nêm, ớt bột, một chút mật ong.
- Ngũ vị hương: 1 th́a cà phê
Cách làm:
- Gà rửa sạch để róc nước, dùng que xiên châm khắp con gà để khi ướp dễ ngấm gia vị và nướng nhanh chín.
- Lá hương thảo, xạ hương thái nhỏ, trộn tất cả gia vị vào với nhau rồi xoa thật kĩ vào gà cả trong và ngoài con gà, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.
- Nướng bằng nồi chiên không dầu, cách sét nhiệt như sau:
+ Lần1: 170 độ, 20 phút
+ Lần 2: 185 độ, 15 phút
- Nếu muốn quét thêm mật ong th́ quét mật ong và để thêm vài phút. (Thời gian và nhiệt độ phụ thuộc vào con gà to hay nhỏ và công suất của từng nồi, các bạn chú ư để set nhiệt cho phù hợp).
- Gà nướng muối ớt xong lớp da bên ngoài gịn, thịt ngọt đậm đà thơm mùi hương thảo và xạ hương.
Chúc các bạn thành công với món gà nướng muối ớt thơm ngon!
VietBF@ sưu tầm.