Vịt sốt vang là món rất phù hợp với thời tiết chớm lạnh. Các bà nội trợ chỉ cần đầu tư một chút thời gian là có thể chế biến ra một món ăn mới thay đổi khẩu vị cho gia đ́nh của ḿnh rồi.
Nguyên liệu
– Vịt (nên chọn vịt bầu hoặc có thể thay thế bằng ngan)
– Khoai tây
– Cà chua
– Bột mỳ
– Rượu vang đỏ (có thể thay bằng bia hoặc rượu trắng)
– Các loại gia vị thông thường.
Chế biến
– Bước 1: Ướp thịt vịt
Thịt vịt chặt từng miếng to
Ướp thịt bằng 1 muôi rượu vang để thịt mềm hơn.(ướp trong 15 phút)
Sau khi ướp rượu được 15 phút th́ ướp với gia vị: 1 th́a muối, 1 th́a th́a đường, 1 th́a mỳ chính, , 1 th́a nước hành tỏi, 1 th́a húng ĺu, một ít nước mắm, 1 ít x́ dầu.
– Bước 2: Sốt cà chua:
Cà chua thái hạt lựu
Cho ít dầu ăn, hành tỏi băm và chảo, rồi cho cà chua vào sốt
– Bước 3 : Sốt vịt
Cho thịt vịt vào rán chín vàng
Sau đó cho vào nồi sốt cà chua
Sau đó cho phần nước ướp thịt ban đầu vào nồi linh khoảng 20 phút th́ bỏ ra.
VietBF@sưu tập