Món gà bó xôi có lớp bên ngoài gịn rụm bên trong có gà xào đậm đà kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy, nhấn nhá chút vị chua khiến nó trở nên thật hấp dẫn!
Nguyên liệu làm gà bó xôi chiên gịn
(cho 6 Phần ăn)
Gạo nếp 300 gr
Thịt gà 500 gr
Trứng gà 1 quả
Bột ḿ 1/3 chén
Sốt Mayonnaise 4 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 315 ml
Bột chiên xù 1/3 chén
Thực hiện
Bước 1: Gạo nếp ngâm nở rồi cho vào nồi nấu chín với 1/4 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Gà luộc chín, xé xợi rồi cho vào chảo xào với 15ml dầu ăn, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu cho săn và khô lại.
Bước 3: Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, cho ít xôi đă chín vào, ép dẹp rồi cho thịt gà vào giữa, cho ít mayonnaise vào rồi vo tṛn cục xôi lại. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
Bước 4: Đun sôi 300ml dầu ăn. Đánh tan trứng gà. Lăn viên xôi qua bột ḿ, rồi nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Thả các viên xôi vào chảo chiên ngập trong dầu đến khi chín vàng gịn th́ vớt ra để ráo dầu.
VietBF © sưu tầm