Gà hấp bia thịt sẽ mềm thơm hơn rất nhiều. Gà hấp bia là món ăn được ưa chuộng đặc biệt với dân nhậu chuyên nghiệp. Với cách đơn giản này, bạn có thể làm món nhậu cực ngon cho chồng mà chẳng cần ra quán.
ảnh minh họa
Nguyên liệu làm gà hấp bia ngọt thanh
- Gà ta 1 con (1,5kg)
- 3 lon bia
- Lá chanh: 10 lá
- Sả: 10 nhánh
- Ớt, tỏi: 2 muỗng canh
- Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.
Cách làm hấp bia
Bước 1: Chọn gà ngon
Lựa chọn gà có thân h́nh gọn, săn chắc và ức đẹp sẽ làm món gà hấp bia thêm ngon (Ảnh: Eva.vn)
Nếu bạn mua gà làm sẵn nên chọn những con gà có thân ḿnh gọn, thịt săn chắc, ức đẹp.
- Da gà có màu đều đẹp, không bị tím tái, không thâm đen, có nốt.
- Mùi thơm, không có mùi hôi.
- Không bị ra nước, lơm thịt, thịt trơn, biến dạng…
- Nếu bạn chọn gà sống th́ gà ngon thường có mào đỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Da gà đẹp đều, không có dấu hiệu bị thâm đen như đọng m.á.u, trên da không có chấm đỏ như tiêm nước.
Bước 2: Làm sạch gà
Làm sạch gà cùng với nước (Ảnh:Eva.vn)
Rửa gà cùng nước và gừng tươi để khử mùi hôi. Bỏ hết phần nội tạng trong bụng gà.
Bức 3: Ướp gia vị gà
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà. Sả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm.
Ướp gia v́ đều con gà để thấm vào thịt ngọt và ngon hơn (Ảnh:Eva.vn)
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giă nhỏ rồi trộn với ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người). Cho thêm vào một th́a nước mắm, một th́a hạt nêm, tiêu xay, muối trộn đều. Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp chừng 30 phút.
Bước 4: Hấp gà
Đổ 3 lon bia vào nồi hấp. Thêm sả đập dập để hấp gà có mùi thơm. Cho gà vào trỏ, đặt vào nồi rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Dùng đũa chọc thấy không c̣n chảy ra nước đơn nữa là được. Thời gian hấp gà thích hợp từ 40-60 phút. Để gà thịt gà ngọt hơn cứ mỗi 20 phút bạn nên lật gà một lần.
Bước 5: Thành phẩm món gà hấp bia ngon
Gà sau khi hấp để nguội, xé thịt, dưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức. Gà hấp bia có thể ăn kèm với hành tím, hành tươi, các loại rau sống.