Mùa hè thường ăn uống không ngon miệng v́ nắng nóng. Thế nhưng bữa cơm 4 món dưới đây bảo đảm thanh mát, ngon miệng cho cả nhà.
Gợi ư bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt ba chỉ luộc
- Cật heo xào su su
- Canh rau cải cá rô
- Gỏi dưa leo cà chua
THỊT BA CHỈ LUỘC
Thịt ba chỉ ướp chút bột canh và hạt tiêu. Đun sôi nước rồi cho thịt vào luộc chín tới. Để thịt nguội chút rồi thái mỏng và bày thịt ra đĩa.
CẬT HEO XÀO SU SU
Cật heo bóc vỏ lớp màng, bổ đôi rồi lọc hết phần nhân có mùi hôi bên trong. Khía vảy rồng rồi thái cật heo thành những miếng mỏng. Ướp cật heo với chút nước mắm và hạt tiêu. Phi thơm hành khô rồi cho cật heo vào xào chín sau đó để riêng ra bát. Tiếp tục cho su su đă gọt vỏ, thái lát vào xào chín. Cho cật heo vào đảo đều là xong.
CANH RAU CẢI CÁ RÔ
Cá rô làm sạch, hấp chín. Gỡ lấy thịt cá, ướp phần thịt với nước mắm hạt tiêu rồi xào qua cho ngấm gia vị. Phần xương cho vào ninh lấy nước ngọt rồi gạn lấy nước. để nấu canh. Đun sôi nước, nêm nếm gia vị cho vừa, cho vài lát gừng vào nồi nước cho thơm. Rau cải nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Cho rau vào đun chín, cho phần thịt cá đă xào vào đun sôi bùng là được.
GỎI DƯA LEO, CÀ CHUA
Dưa leo, cà chua bi ngâm nước muối loăng và rửa sạch. nạo vỏ dưa leo rồi thái lát mỏng. Cà chua bi bổ làm đôi. Pha nước trộn gồm 2 th́a nước mắm, 2 th́a nước lọc, 2 th́a đường, 1 th́a nước cốt chanh, 1 th́a nhỏ tỏi giă nhỏ và ớt xắt nhỏ. Cho dưa leo và cà chua vào trộn đều, để ngấm khoảng 30 phút là ăn được.
Giá tiền
- Thịt ba chỉ luộc: 40.000đ
- Cật heo xào su su: 30.000đ
- Canh rau cải cá rô: 15.000đ
- Gỏi dưa leo cà chua: 10.000đ
Tổng: 95.000đ
VietBF © sưu tầm