Tết sắp đến rồi, những ngày nghỉ bạn tranh thủ làm món gì đó cầu kỳ một chút cho cả nhà thưởng thức. Ta học cách làm món lạp xưởng nha, món này dùng kèm cơm nóng, xôi sẽ là món ăn thú vị đặc biệt trong những ngày Tết sắp tới.
Lạp xưởng có thể hấp hoặc chiên, dùng kèm xôi và cơm trắng. Ảnh: hanoimoi.com.vn
Cách làm lạp xưởng đơn giản cho bữa
Nguyên liệu làm lạp xưởng:
- 2kg thịt nạc heo
- 1/2 kg mỡ heo
- 150 ml rượu
- Ruột heo khô
- Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu
Cách làm lạp xưởng:
Bước 1: Rửa sạch mỡ heo bằng nước muối, thái hạt lựu nhỏ sau đó đem phơi nắng một ngày.
Xay nhuyễn thịt nạc cho rượu rồi trộn đều. Cho mỡ heo đã phơi nắng và hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 2: Làm sạch ruột heo rồi chia thành 4 đoạn ngắn, dùng rượu trắng để rửa cho đỡ mùi hôi.
Nhồi thịt đã trộn vào ruột heo, lấy dây buộc lại thành từng đoạn ngắn hơn.
Bước 3: Đem ruột heo vừa nhồi thịt đi phơi nắng để thật khô tầm 4-5 ngày là có thể dùng được.
VietBF © sưu tầm