Nem rán là món ăn truyền thông và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Rằm tháng Chạp của người Việt. Bạn chỉ cần để tâm vào món ăn này và học cách dưới đây bảo đảm bạn có món nem ngon khiến cả nhà phải ghi nhớ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu
- 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ
- Hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng thái sợi nhỏ
- Miến ngâm nước ấm cho nở ra rồi thái sợi nhỏ
- Hành lá thái nhỏ, c̣n phần củ đập dập băm nhỏ ra
- Hành lá thái sợi, củ đậu và cà rốt bào sợi, rau mùi thái sợi, miến ngâm nở cắt ngắn
Cách làm nem rán ngon đúng điệu cho mâm cơm b́nh dân
- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào tô cùng ít gia vị + hạt tiêu ướp khoảng 5 phút. Cho trứng vào trộn đều cho hỗn hợp quện lại với nhau.
- Bước 2: Pha 1 th́a giấm + 1 th́a đường vào âu nước lọc để nhúng bánh nem, trải bánh đa nem ra mặt phẳng múc 1 th́a nhân nem vào gấp 2 mép bánh lại cuộn kín. Bắc chảo lên bếp đợi dầu ăn sôi cho cho nem rán vào chiên vàng đều là có thể vớt ra.
- Bước 3: Hoàn thành cho nem rán ra đĩa chấm kèm nước mắm dưa góp để thưởng thức.
VietBF © sưu tầm