Một số thực phẩm không nên dùng chung với sữa. Dùng chung khiến chất dinh dưỡng trong sữa mất đi. Nhiều người không biết vô t́nh dùng chung và ảnh hưởng không nhỏ tới sức khoẻ.
1. Trái cây:
Không nên ăn cam trước hoặc sau khi uống sữa 1 giờ. Bởi lẽ, protein trong sữa kết hợp với axít trong cam sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa và hấp thụ sữa của cơ thể. Ngoài cam, sữa cũng không thích hợp khi dùng chung với các loại hoa quả có tính axít khác như quưt, chanh, bưởi, dứa...
Nói chung, axít trong trái cây có thể làm ngưng kết protein ở sữa ḅ, làm giảm mức độ hấp thu sữa ḅ đồng thời làm chậm quá tŕnh tiêu hóa, gây ra t́nh trạng đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy.
2. Đường:
Sữa có chứa lysine, sẽ phản ứng với fructose trong điều kiện nóng tạo ra độc tố fructose lysine gây hại cho cơ thể. V́ vậy, chỉ thêm đường vào sữa sau khi sữa đă được làm lạnh.
3. Chocolate:
Sữa giàu protein và canxi, trong khi chocolate lại chứa axít oxalic. Do đó, khi dùng cùng lúc 2 loại này sẽ dẫn đến sự h́nh thành canxi oxalat không ḥa tan, ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thu canxi. Ngoài ra, nó c̣n có thể gây ra một số hiện tượng như tóc khô, tiêu chảy, làm chậm tiến tŕnh tăng trưởng...
4. Cháo:
Đừng tưởng rằng cho sữa vào cháo là có thể tăng thêm chất dinh dưỡng. Thực ra, cách làm này không khoa học bởi sữa có chứa vitamin A, c̣n cháo chủ yếu là tinh bột, trong đó chất xúc tác lipoxygenase sẽ phá hỏng vitamin A.
5. Thuốc:
Một số người thích uống sữa thay v́ nước lọc khi dùng thuốc. Thực tế, sữa có thể ảnh hưởng đáng kể đến sự hấp thu của thuốc trong cơ thể con người. Sữa rất dễ dàng tạo ra một màng mỏng trên bề mặt của thuốc khiến canxi, magiê và các chất khoáng khác trong sữa sẽ có phản ứng hóa học với thuốc, làm hạn chế hiệu quả của thuốc. Do đó, không uống sữa trước hoặc sau khi dùng thuốc 1 giờ.