Cách làm nước chấm ngon khó cưỡng được vietbf chia sẻ ngay trong bài viết này. Món ngon mà thiếu nước chấm chuẩn th́ đúng là thật tệ. Hăy tự biết cách pha bát nước chấm ngon đúng điệu và làm nên linh hồn của món ăn.
Bên cạnh thịt, tôm, cua, cá… th́ tiết luộc cũng là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đ́nh thường chế biến trong mâm cơm hằng ngày của ḿnh. Tuy nhiên, khi ăn tiết luộc, bạn phải chấm kèm với nước chấm riêng, nếu không th́ món ăn sẽ rất nhạt nhẽo, vô vị và bạn sẽ không thể cảm nhận hết được sự ‘tinh túy’ của nó, cũng như là sự tinh tế trong ẩm thực Việt.
1. Cách làm nước chấm tiết luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nước mắm loại ngon
Hạt tiêu: 1/4 th́a
Ḿ chính: ¼ th́a
Ớt: 1 – 2 quả
Cách tiến hành:
Bước 1: Có một điều đặc biệt cần lưu ư là bạn phải mua được một loại nước mắm thơm ngon, không quá mặn, màu sắc hài ḥa, không quá đậm. Bởi nước mắm là thành phần quan trọng nhất quyết định đến độ ngon của nước chấm đấy nhé.
Bước 2: Với ớt, bạn rửa sạch, rạch bỏ bớt hạt, bỏ cuống đi rồi thái lát thật nhỏ và mỏng chứ không cần phải băm nhé.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó khoảng 1 th́a nước mắm loại ngon. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm 1/4 th́a ḿ chính nữa rồi dùng th́a để khuấy đều cho tới khi ḿ chính tan hoàn toàn.
Bước 4: Cuối cùng, bạn thêm vào bát nước chấm một chút ớt, một chút tiêu, khuấy nhẹ lần nữa là xong rồi đấy.
2. Cách pha nước chấm cho món bánh cuốn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300ml nước sôi để nguội
2 lạng rưỡi đường
2 muỗng canh nước mắm nguyên chất
ớt tươi băm nhỏ
ít giấm gạo
Nếu muốn nước chấm ngọt hơn theo vị của người miền Nam, bạn có thể không dùng giấm chua. Thay vào đó bạn giảm lượng nước và tăng lượng đường trong công thức.
Nếu bạn ăn mặn hơn, có thể thêm nửa muỗng canh nước mắm, tương đương khoảng 30ml.
3. Cách làm nước chấm chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
0,5 lạng lạc rang sẵn, bỏ vỏ
- Tỏi (số lượng nhiều, ít tùy vào khẩu vị của bạn)
- Ớt tươi 1 hoặc 2 quả
- Nước mắm
- Dấm, đường
- 100 ml nước lọc
- 1/2 quả chanh.
Các bước thực hiện
- Cho lạc và tỏi vào cối, thêm 4 th́a cà phê nước lọc, sau đó giă nhuyễn cho đến khi lạc và tỏi có màu trắng đục.
- Cắt ớt làm 2 phần, gạt bỏ hết hạt, đem băm nhỏ.
- Trộn đều ớt đă băm với lạc và tỏi giă nhuyễn trong bát tô con, vắt cốt chanh, dấm, đường, nước mắm lượng vừa phải.
- Trộn đều các vị với nhau, đổ thêm một muỗng canh nước lọc.
Chỉ vowisb vài công thức đơn giản đă cho ra một bát nước chấm ngon đúng kiểu rồi, vừa có thể ăn được với nhiều món khác nhau lại vừa tạo độ lạ miệng cho người ăn. C̣n chần chừ ǵ mà các bà nội trợ không lưu ngay bài viết này vào để có thể chăm lo cho bữa cơm gia đ́nh luôn ấm cúng.