VBF-Món cánh gà chiên sốt này sẽ làm cả nhà ngất ngây. Với món này bạn khỏi lo bị ngán. Ăn được nhiều hơn và cũng rất thích hợp khi ăn với cơm v́ có nước sốt.
Cách làm cánh gà sốt me đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có thêm món ngon từ cánh gà ngon tuyệt, cánh gà mềm ḥa quyện với vị chua chua ngọt ngọt mà không hề ngán, rất thích hợp trong những ngày mùa đông lạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cách gà sốt me:
- 4-5 cánh gà
- 1/2 củ hành tây to hoặc 1 củ nhỏ
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 2 th́a nước cốt me
- 2 th́a đường
- 1 th́a nước mắm
- 1 th́a cà phê tiêu trắng
- 1 th́a hạt nêm
- 1 th́a cà phê bột canh hoặc muối
- Ớt sừng, nếu thích ăn cay
- 1/2 bát con nước
- 1 th́a bột ḿ
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm cánh gà sốt me:
- Bước 1: Cánh gà mua về đem bóp kỹ với 1 chút giấm, muối sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch sẽ rồi để ráo nước hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô. Tiếp theo bạn chặt cánh gà làm 3 đoạn.
- Bước 2: Cho cánh gà vào tô rồi thêm hạt nêm, tiêu, bột canh sau đó đảo đều và ướp cánh gà 20-30 phút cho ngấm gia vị mới cho 1 th́a bột ḿ vào cùng cánh gà rồi đảo đều cho bột tan hết.
- Bước 3: Hành tây bóc sạch vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch rồi đem thái sợi to. Hành, tỏi băm nhỏ.
- Bước 4: Bạn cho nước cốt me vào bát con, thêm đường và nước sau đó khuấy đều cho đuuờng tan hết, chúng ta được hỗn hợp nước sốt me.
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 2-3 th́a dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp cánh gà cho vào chiên sơ qua. Lật cánh gà chiên cho 2 mặt cánh gà chín vàng th́ vớt ra đĩa.
- Bước 6: Bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 1 th́a dầu ăn là đủ. Tiếp theo cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm rồi thêm hành tây vào xào sơ qua sau đó đổ bát nước sốt me vào cùng và đảo đều.
- Bước 7: Cuối cùng bạn trút tất cả cánh gà vừa chiên vào chảo, đảo đều cho cánh gà ngấm đều gia vị. Đun cho nước sốt me rút cạn bớt, trong khi đó bạn có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị, khi nước sốt chỉ c̣n lại 1 chút sền sệt là tắt bếp, rắc thêm 1 chút hành lá cho thêm hấp dẫn.
Gắp hành tây bày lên đĩa sau đó mới cho cánh gà lên trên, tiếp theo bạn rưới nước sốt me c̣n lại lên cánh gà là món ăn đă hoàn thành.
ST