Phở là món ăn đông ấm, hè mát của người Việt. Khi đến VN, nhiều khách nước ngoài cũng bị cám dỗ bởi món ăn này. Để giúp bạn khỏi phải ra hàng mà vẫn có món phở ḅ ngon không kém tại nhà mà lại rất nhanh.
Cách nấu phở ḅ ngon
Cách làm
Phở không chỉ là di sản ẩm thực của người Việt mà c̣n nổi tiếng khắp thế giới khiến ai đă thử qua 1 lần sẽ khó có thể quên được. Phở ḅ với hương thơm đặc trưng thịt ḅ, nước dùng thanh ngọt, đậm đà kết hợp sợi phở mềm dai, rau giá gịn gịn lôi cuốn vị giác, kích thích thèm ăn.
Bí quyết nấu nước dùng phở ngon ngon đúng chuẩn
Cho các loại gia vị khô như hồi, hạt th́ là, đinh hương, quế vào chả rang thơm rồi để nguội. Sau đó cho hỗn hợp trên vào túi vải, buộc chặt.
-Nướng hành tây, gừng cho thơm.
-Xương rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ tạp chất. Sau khi rửa sạch xong, đổ 8 lít nước vào hầm cùng củ cải trắng cắt khúc và 2 muỗng canh muối. Canh vớt bọt để nước dùng trong.
-Thêm hành tây, gừng nướng, túi gia vị khô, 3 muỗng canh đường, phần nạm và sách ḅ vào hầm ở lửa nhỏ trong 3-4 giờ cho ra nước ngọt. Nêm thêm muối, nước mắm, đường, bột ngọt vào nồi nước dùng vừa ăn.
-Khi phần nạm, sách ḅ đă mềm, vớt ra khỏi nước dùng, ngâm nó trong một bát nước lạnh trong 5 phút để thịt không bị đổi màu sau đó vớt ra cắt miếng vừa ăn.
-Thịt ḅ phi lê cắt lát mỏng. Bánh phở chần sơ. Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Giá lặt sạch, chần sơ. Cho bánh phở, giá vào tô, thêm hành tây, hành lá, thịt ḅ lên, chan nước dùng nóng lên. Chấm kèm với tương đen và tương ớt. Với món này, bạn có thể canh hầm nước dùng phở 1 lúc thiệt nhiều, sau đó trữ trong tủ lạnh để dành ăn sáng dần.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu phở ḅ ngon.
Therealtz © VietBF