Thịt ḅ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu vitamin, protein và tăng cường cơ bắp… V́ thế mà thịt ḅ thường xuyên có trên mâm cơm của mọi gia đ́nh. Tuy nhiên không phải ai cũng biết những điều cấm kỵ khi chế biến thịt ḅ.
Không ăn cùng lươn, hẹ
Thịt ḅ không nên ăn chung với lươn và hẹ bởi gây t́nh trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.
Không ăn cùng hạt dẻ
Thịt ḅ chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Không ăn cùng đậu đen
Thịt ḅ khi kết hợp với một số thực phẩm khác sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc gây hại cho sức khỏe.
Ăn đậu đen ngay sau khi vừa ăn thị ḅ khiến cơ thể không thể hấp thu chất sắt có trong thịt ḅ.
Không ăn cùng đậu nành
Trong thị ḅ và đậu nành đều có nhiều acid uric. Chất này là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Nên trong ăn uống, cần tuyệt đối tránh ăn uống 2 thực phẩm này cùng lúc bởi nó có thể gây ra các cơn đau khớp.
Không ăn cùng thịt lợn
Thịt ḅ tính ôn, có tác dụng kích thích chuyển hóa, làm ôn trung ích khí thích hợp với người yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. C̣n thịt lợn tính hàn, có tác dụng lương huyết, thích hợp dùng với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt, táo bón.
Không ăn cùng rượu trắng
Rượu trắng có tính nóng khi ăn cùng thịt ḅ sẽ rất dễ khiến cho răng lợi dễ bị nhiễm trùng. Nếu sử dụng thường xuyên và kéo dài dễ bị táo bón, viêm miệng, ù tai, đỏ mắt…
Không ăn thịt ḅ nướng
Mọi người thường thích ăn những miếng thịt ḅ nướng cháy cạnh. Tuy nhiên, thịt ḅ được các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nướng, hun khói để tránh sản sinh ra chất gây ung thư như: nitrosamine và benzopyrene có hại cho sức khỏe.
Không ăn quá nhiều
Trong thịt ḅ có nhiều cholesterol, nhiều mỡ bởi vậy mỗi ngày chỉ nên dùng 80 g là đủ. Nếu thường xuyên ăn thịt ḅ sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng. Người già và trẻ nhỏ hệ tiêu hóa kém cũng không nên ăn nhiều thịt ḅ.
Không ăn vào buổi tối
Thịt ḅ rất giàu sắt cho nên khi ăn vào buổi tối gan sẽ phải hoạt động nhiều hơn. Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường.
Không ăn cùng hải sản
Trong thịt ḅ có chứa photpho, c̣n hải sản lại giàu magie và canxi, những chất này phản ứng với nhau sẽ tạo thành kết tủa dạng muối. Và kết tủa này sẽ làm giảm quá tŕnh hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Không ăn thịt ḅ khi bị viêm thận
Thịt ḅ là thực phẩm giàu protein, người bị viêm thận không nên ăn nhiều để giảm bớt gánh nặng cho thận.
VietBF © sưu tập