Bạn đừng tưởng chỉ có ngoài hàng làm chuyên nghiệp mới có món thịt quay gịn b́ đâu nha, ngay tại nhà ḿnh, không cần ḷ nướng mà bạn vẫn làm được món thịt quay ngon tuyệt luôn. Nguyên liệu th́ cũng có ngay trong nhà bếp của bạn. Từ nay bạn sẽ không c̣n phải ra hàng mua mà vẫn có món thịt quay chuẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 miếng thịt ba chỉ, muối, giấm, 1 th́a cà phê bột hành, 1 th́a cà phê bột tỏi, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm: Thịt ba chỉ bạn cạo sạch phần b́, rửa lại thật sạch. Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho một chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút xong vớt ra đĩa để cho nguội bớt.
Bạn dùng dụng cụ có đầu nhọn để xăm phần b́, có thể dùng tăm nhọn hoặc dĩa đều được. Lấy giấy lau sạch phần nước tiết ra trong quá tŕnh xăm để b́ được khô ráo.
Trộn đều bột canh, bột hành, bột tỏi sau đó xát đều lên phần thịt. Phần da bạn quét đều một lớp giấm. Bảo quản miếng thịt trong tủ lạnh vài tiếng, để phần b́ quay lên trên phần thịt xuống dưới.
Sau vài tiếng bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp theo bạn cho miếng thịt vào chiên, phần b́ chiên trước để gịn vàng đều mới chiên tiếp phần thịt, miếng thịt quay chín vàng gịn th́ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để thịt nguội bớt rồi đem thái miếng vừa ăn bày ra đĩa.
Món thịt quay gịn b́ khi hoàn thành có vị ngon béo ngậy gịn tan. Bạn có thể chấm thịt quay gịn b́ với nước mắm ớt hoặc tương ớt, dùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Therealtz © VietBF