Bạn đă bao giờ được ăn món thịt chiên nước mắm? Đây là một món ăn rất ngon mà các nhà hàng thường có trong thực đơn. Bạn cũng có thể làm tại nhà mà chẳng hề tốn kém.
Trước khi tiến hành làm món này ḿnh cũng nói sơ qua cách gọi tên món ăn này cho đúng. Nhiều bạn nói với cách nấu như dưới đây phải gọi là thịt ba chỉ rang nước mắm mới đúng, vâng…dù là cách gọi thế nào nó vẫn theo một nguyên lư cơ bản và cho chúng ta một thành phẩm cực ngon. V́ thế các bạn đừng quá qua tâm vấn đề này nhé. Nào, cùng nhau thực hiện món ăn thịt ba chỉ chiên nước mắm thôi.
Làm thịt chiên nước mắm ngon
Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm:
- 1kg thịt ba chỉ
- 45ml nước mắm
- 15ml x́ dầu
- 5g tiêu đen
- 60g bột chiên gịn
- 7g đường
- Dầu ăn
Cách làm thịt chiên nước mắm như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho thịt vào thố. Thêm nước mắm, x́ dầu, tiêu đen, bột chiên gịn và đường vào.
Bước 2:
- Trộn đều thịt với gia vị. Ở một số công thức, người ta c̣n cho 1/2 quả trứng đánh đều vào cùng với thịt để lớp vỏ khi rán có màu vàng hơn.
Bước 3:
- Trong chảo sâu ḷng, bạn đổ dầu vào đun cho nóng. Khi dầu nóng, ta thả thịt vào rán ngập dầu.
Bước 4:
- Bạn rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và gịn lại thế này nhé!
Bước 5:
- Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng.
Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài gịn tan, ăn thích cực luôn!
Bạn có thể pha nước chấm với công thức: 4-5 th́a canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, 1/2 th́a cà phê đường, 1 th́a cà phê chanh, một ít vừng trắng, một ít ng̣ xắt nhuyễn.
Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt từ 3 đến 4 giờ cho thịt lên men hơi chua nhẹ, khi chiên thịt có vị rất ngon.
Món thịt ba chỉ chiên nước mắm cay đậm đà đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm gia đ́nh bạn trở lên hấp dẫn rất nhiều. Bạn hăy chia sẻ cách làm món ăn ngon này cho các chị em cùng biết. Chúc bạn thành công!