Tự làm sữa chua tại nhà không hề khó chút nào. Sữa chua dầm hoa quả, sữa chua đánh đá, sữa chua nếp cẩm,.. rất nhiều món ăn ngon từ sữa chua. Vietbf sẽ chỉ độc giả cách làm sữa chua nhanh gọn nhẹ từ 2 nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi
- 50ml sữa chua làm men
Cách làm:
- Đổ sữa vào nồi, đun nóng trên lửa vừa tới khi đạt khoảng 80°C, khuấy đều để sữa không bị cháy.
- Tắt bếp và để nguội trong khoảng 7 phút tới khi sữa chỉ c̣n nóng khoảng 45°C.
- Múc một chút sữa ấm ra ḥa cùng sữa chua tới khi tan nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi sữa ấm, khuấy đều.
- Chia sữa vào các hũ nhỏ, bọc kín khăn sạch xung quanh hũ và để ở nơi ấm nóng để giữ độ ấm cho sữa lên men.
- Sau khoảng 5 tiếng, sữa chua đă đông lại, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh tới 3 ngày.
Nếu muốn sữa chua đặc hơn nữa, bạn có thể ủ lâu hơn để đạt độ đặc mong muốn.