Trong bất cứ thời tiết nào th́ món ăn này cũng sẽ thu hút thực khách. Các bà nội chợ c̣n suy nghĩ ǵ mà không học ngay cách làm món ăn này. Nguyên liệu để làm món ăn này lại khá dễ kiếm.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con (600 – 700 gr)
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô, hành lá, th́ là, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm
Thực hiện:
Bước 1: Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, đánh vẩy cho thật sạch, chú ư bỏ đi phần mang cá. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Ướp cá trong 10 phút với muối, bột nêm.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Bước 3: Gừng thái sợi, hành lá, th́ là cắt vừa ăn.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, đợi sôi, cho cá vào rán vàng 2 mặt, gắp ra đĩa.
Bước 5: Cho hành, gừng vào chảo vừa rán cá phi thơm lên, kế đó bỏ cà chua vào xào. Sau đó cho thêm nước, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi, tiếp tục cho cá vào.
Đun cho tới khi nào cá ngấm. Cho hành lá, th́ là lên bề mặt, tắt bếp.
Cho cá rô phi sốt cà chua ra đĩa rồi ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công.