Con dâu tỷ phú Hoàng Kiều là một hoa hậu xinh đẹp và biết vun vén chuyện gia đ́nh. Cô không ngại hộ tống mẹ chồng tương lai đến Thượng Hải để gặp người t́nh trong mộng. Và sắp tới nhiều nghi vấn đặt ra rằng người đẹp về VN để thu xếp chuyện cưới xin cho bố chồng.
Nguyên liệu muối dưa hành
Nguyên liệu làm dưa hành muối.
- 1kg hành củ (hành củ tươi)
- 1 bát ăn cơm nước mắm
- 2/3 bát đường
- 1 bát giấm
- 1,5 bát nước
Cách muối dưa hành gịn trắng, không nổi váng
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cắt bớt phần đầu hành cho ngắn, bỏ gốc và rễ đi rồi lột lớp vỏ bên ngoài của củ hành đi, chỉ giữ lại phần củ trắng ở bên trong. Ngâm củ hành trong nước muối loăng khoảng 1 ngày. Sau đó, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch rồi đổ vào rổ cho ráo để chuẩn bị muối.
- Bước 2: Pha chế hỗn hợp nước mắm để muối hành như sau: Ḥa tan 1 bát nước mắm với 2/3 bát đường, 1 bát giấm và 1,5 bát nước đun sôi để nguội vào rồi trộn đều với nhau. Đem đun sôi hỗn hợp trên ở lửa vừa rồi để nguội.
- Bước 3: Chuẩn bị một b́nh để muối dưa (nên chọn b́nh thủy tinh). Rửa thật sạch b́nh, tráng lại bằng nước sôi. Sau đó, lau thật khô b́nh (bởi nếu c̣n đọng nước ở b́nh, dễ khiến hành muối bị nổi váng, mất ngon). Xếp hành vào hũ, xen kẽ các quả ớt tươi cho đẹp mắt. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước mắm đường đă để nguội vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước. Chú ư nước mắm phải ngập hành nếu không th́ những củ hành phía trên mặt nước sẽ rất dễ bị ủng và nổi váng.
- Bước 4: Dùng nắp đậy kín hũ muối hành lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 1 tuần hành chín và bạn có thể lấy ra để thưởng thức.
Đĩa dưa hành muối là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết. V́ vậy, bạn đừng bỏ qua mẹo muối dưa hành ng̣n trắng, không nổi váng này nhé.