Vietsn.com -- Đến quán ăn nhiều khi thèm được ăn vịt, v́ ở nhà là không hay làm món này. Thế nhưng làm thịt vịt không khó lắm, quan trọng khử được mùi hôi của vịt là sẽ ngon ngay. Dưới đây là cách làm vịt om với bia, bia là đă khử ngay được mùi hôi này rồi.
Món thịt vịt mềm thơm với lớp da dai dai, đậm đà vị chanh và bia sẽ giúp bữa cơm của gia đ́nh bạn trở nên hào hứng hơn bao giờ hết.
Bia không chỉ dùng để giải khát mà c̣n là nguyên liệu nấu ăn cực ḱ hấp dẫn. Bạn hăy thử làm thịt vịt om bia với chanh và thưởng thức món ngon độc đáo này nhé.
Nguyên liệu làm vịt om bia và chanh:
+ Thịt vịt (470g)
+ Chanh vàng (1 quả)
+ Hạt tiêu
+ Ngũ vị hương (dùng để ướp gia cầm)
+ Muối
Cách làm vịt om bia và chanh:
+ Thịt vịt rửa sạch rồi đặt vào một cái bát sâu.
+ Chanh cắt đôi, vắt lấy nước. Đổ thêm nửa th́a muối cùng hạt tiêu vào khuấy đều.
+ Đổ hỗn hợp nước chanh, muối và hạt tiêu lên trên bề mặt thịt vịt. Thêm ngũ vị hương rồi xoa nhẹ sao cho gia vị ngấm đều khắp miếng thịt.
+ Phủ nilon lên trên bát thịt vịt đang ướp gia vị rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Chú ư, thi thoảng lấy ra lật lại miếng thịt.
+ Đổ một th́a dầu vào chảo, đun sôi, gắp miếng thịt vịt đă tẩm ướp vào. Chú ư đặt phần da vịt tiếp xúc với dầu khoảng 5 phút cho ra hết mỡ và chín vàng như trong h́nh.
+ Sau đó, thả miếng vịt đă rán chín vào một chiếc nồi, trong đó đựng nước muối. Thêm bia, hạt tiêu.
+ Đậy nắp nồi đun lửa to khoảng 40 phút. Chú ư trong thời gian om lật miếng thịt vài lần để vịt chín đều.
+ Sau khi thịt chín th́ vớt ra, để nguội.
+ Cắt miếng như trong h́nh và bày ra đĩa.
+ Lấy khoảng 150ml nước om vịt vừa xong, thêm dầu ăn, hạt tiêu và muối, đun nóng rồi chan lên đĩa thịt vịt thay sốt.
Món vịt om bia và chanh đă hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng!
Bạch Ngân - Theo MS