Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt, dưới đây là một cách rất ngon và cũng không tốn sức lắm. Cách này bạn không cần cà chua thay vì đó bạn lại cần nguyên liệu hơi khác. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Để làm món sườn xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Xương sườn
Hành lá
Gừng
Hoa hồi
Quế
Đường phèn
Giấm
Rượu trắng
Hạt nêm
Xương sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lạnh trong ít nhất 30 phút
Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi thì tắt bếp chắt bỏ phần nước, rồi lại tiếp tục đổ nước mới vào đun cho sôi lại, vớt sườn ra rổ cho ráo nước.
Hoa hồi và quế sau khi đã xao qua cho thơm thì đổ sườn vào xào cùng
Xào đến khi các miếng sườn xém cạnh thì tắt bếp
Cho đường phèn vào chảo nhỏ đun đến khi đường tan hết và chuyển màu cánh gián thì đổ thêm một chút nước vào, khuấy đều rồi tắt bếp
Đổ nước đường màu vừa chưng vào chảo sườn, thêm rượu trắng, hạt nêm và chút nước đảo đều
Đảo đến khi gần cạn nước thì bạn cho giấm vào, đảo đều tay cho sườn ngấm gia vị
Khi nước cạn hẳn, nước sốt quyện vào miếng sườn thì bạn tắt bếp
Rắc chút mè trắng rang vào cho đẹp mắt
Món sườn xào chua chua, ngọt ngọt lại mềm thơm, đậm đà là sự lựa chọn thông minh của các bà nội trợ. Hãy cùng vào bếp trổ tài để cả nhà thưởng thức món sườn xào chua ngọt ăn mãi không ngán nhé!
Chúc các bạn thành công với món ăn siêu hấp dẫn này!