Bạn không muốn ăn những bát phở b́nh dân? Bạn là người sành ăn? Vậy hăy thử ăn phở ở những quán dưới đây.
3. Phở ḅ - phố Gầm Cầu
Nói về khoản giá "chát" th́ không thể nào bỏ qua hàng phở Gầm Cầu được. Điểm nhận diện của phở Gầm Cầu là nước phở khá đậm, không phù hợp với những thực khách quen ăn nhạt. Nhưng đối với đại đa số người đến với quán, vị mặn lại như một đặc điểm riêng để phân biệt quán này với các quán khác.
Mức giá cho một bát phở ở đây vào khoảng 50.000 đồng một bát b́nh thường và 75.000 đồng cho bát đặc biệt. Đây là mức giá không phải quán phở b́nh dân nào cũng dám bán. Có lẽ chỉ tiệm phở phố Gầm Cầu mới “thách thức” thực khách như vậy.
Quán này nằm đoạn sát với mặt phố Hàng Giấy, chỉ bán vào buổi sáng. Nói quán giá "mặn" th́ cũng chưa hẳn, v́ đắt nhưng xắt ra miếng. Phở Gầm Cầu không chỉ sạch sẽ từ đôi đũa cái bát mà nước dùng hay thịt ḅ đều rất chất lượng. Có lẽ chẳng ở đâu bạn được thưởng thức bát phở với toàn thịt lơi rùa (phần bên trong bắp ḅ) hoặc gân ḅ gịn tươi ngon đến thế. Ngoài ra, nếu không đảm bảo ḿnh phàm ăn th́ khách khó ḷng “đả” hết được tô phở đầy ắp thịt như vậy.
4. Phở ḅ - thương hiệu B52
Giá trung b́nh 70.000 đồng/ bát phở chưa kèm quẩy nước, phở B52 cũng nổi tiếng là một quán phở đắt. Nhưng so với các hàng quán vỉa hè, B52 có ưu điểm ở thương hiệu chính thức. Thương hiệu được xây dựng bài bản, văn minh của ông chủ trẻ tuổi.
Người ta nhớ đến B52 với phương châm “Phở sạch", trong đó chữ "sạch" được coi là đáng giá đáng tiền hơn tất cả.
Dù nhiều người khó tính coi Phở B52 là loại phở công nghiệp, loại phở "Tây" đi quá xa ẩm thực truyền thống nhưng thực tế lại chứng minh điều ngược lại, thương hiệu này rất biết cách lấy ḷng thực khách bằng hương vị gần gũi. Phở chuyên về ḅ, gồm đủ các lựa chọn tái, chín, gân, gàu... như bất cứ quán phở thông thường nào.
Thêm vào đó, chuỗi thương hiệu này c̣n đính kèm nhiều ưu đăi như miễn phí trà, wifi; quà tặng cho khách mang về. Đây cũng được đánh giá là chiến lược kinh doanh thông minh và hiệu quả.
5. Phở đùi gà 300.000 đồng
Và cuối cùng, quán phở gây tranh căi nhất trong những ngày gần đây. Không cần nói, th́ nhiều người cũng có thể nhớ ngay đến "bát phở 300.000 đồng" - từ khóa nóng trên mạng xă hội trong những ngày qua. Câu chuyện được đăng tải trên facebook của cô gái có nick name P.T với nội dung: "Bát phở 300k của em đây. Bực ở Hà Nội 5 năm mà giờ bị chặt chém đẹp vậy...".
Chỉ sau vài giờ đăng tải, câu chuyện bát phở gà giá 300.000 đă tạo nên một làn sóng tranh căi trong dư luận. Theo như giải thích của chủ quán nằm trên đường Tôn Đức Thắng này, giá bát phở hoàn toàn hợp lư v́ một bát phở đùi gà và 4 trứng non giá 200.000 đồng thêm 4 kê gà là 100.000 đồng.
Chính chủ nhân của câu chuyện cũng chia sẻ ḿnh từng ăn ở quán này và giá chỉ có 60.000 đồng/bát dù có thêm trứng non, kê gà cũng không thể đắt đến như vậy. Đồng t́nh với cô gái, có nhiều người cho rằng quán phở đă "chém đẹp" thực khách.
Không biết bát phở giá "cực chát" này thực sự ngon và đặc biệt ở mức độ nào nhưng từ khóa "phở 300.000 đồng" đă đủ sức đánh bật những quán phở đắt giá nức tiếng Hà Nội và giành ngôi vị quán quân về tiêu chí đắt đỏ ở đất thủ đô. Nhắc đến phở Hà Nội, nhiều thực khách giờ đă bỏ thêm vào từ điển của ḿnh khái niệm phở 300.000 để nói về sự "chát" về giá của món ăn truyền thống đă làm nên thương hiệu ẩm thực thủ đô này.
vbf @ sưu tầm