Các món ăn được chế biến từ thịt gà có nhiều vô kể, món nào cũng ngon và mang những đặc trưng riêng. Với món gà xiên nướng được chế biến theo hướng dẫn dưới đây cũng không nằm ngoại lệ. Gà tuyệt ngon mà không lo ngấy nhé.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà xiên nướng:
1 cái ức gà
½ quả thơm (dứa)
Xiên que
Gia vị ướp gà gồm:
2 muỗng canh nước tương teriyaki
1 muỗng canh giấm táo
2-3 muỗng café đường
1 muỗng café bột bắp (hay bột năng)
Muối
Tiêu xay
Dầu ô liu
Nước
Gừng xay nhuyễn, tỏi băm
Xiên que ngâm nước trước để khi nướng không bị cháy.
Thơm (dứa) cắt thành khối, xóc lên với 1 tí muối cho bớt vị chua.
Gà cắt khối vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp lửa nhỏ. Khi chảo nóng, cho 1 ít dầu ô liu vào, cho gừng & tỏi vào phi thơm. Cho tiếp nước tương Teriyaki, giấm táo, đường, muối, tiêu vào. Điều chỉnh lại cho vừa khẩu vị của bạn sao cho có vị ngọt-mặn-chua. Khuấy bột bắp với 1 ít nước trong bát. Khi nước ướp đã vừa khẩu vị, cho bát nước bột bắp vào, khuấy lên.
Nhắc chảo xuống. Cho gà vào ướp cho thấm gia vị ít nhất trong 1 giờ.
Xiên gà và dứa xen kẽ vào que (đã ngâm nước).
Đặt chảo nóng lên bếp, chống dính với 1 ít dầu, đặt xiên gà lên nướng đều 2 mặt. Bạn có thể nướng trên bếp than hay lò nướng đều được.
vbf @ sưu tầm