Không cần bỏ ra nhiều tiền để mua thịt bò bạn cũng có thể sở hữu món “bò khô” ngon tuyệt cú chỉ với thịt heo. Cách chế biến cực kì đơn giản nhé, nguyên liệu cũng không quá khó tìm, chỉ cần chút khéo tay là bạn đã có món ngon để lai rai Tết rồi.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt heo giả bò khô:
400g nạc heo
1 gói ngũ vị hương
4 cây sả
4 nhánh tỏi
1,5 thìa ớt bột
1,5 thìa hạt màu điều
1 củ gừng
3 thìa dầu hào
3 thìa gia vị bò kho
0,5 thìa muối
2,5 thìa gia vị
2,5 thìa đường
Đun 400ml nước cho thịt vào luộc chín rồi vớt ra và giữ lại phần nước luộc thịt.
Để nguội rồi xé sợi theo chiều của thớ thịt.
Tỏi, sả, gừng làm sạch băm thật nhuyễn. Rồi cho thịt đã xé vào tô cùng tất cả các gia vị bên trên cùng tỏi, sả, gừng đã băm nhuyễn vào.
Trộn thật đều để khoảng 5-7 phút.
Sau đó cho nguyên liệu đã trộn đều vào lại nồi nước luộc thịt có giữ lại và đun ở mức độ lửa vừa và nhỏ. Đun và đảo nhẹ tay cho đến khi nước trong nồi cạn thì tắt bếp.
Trút sang chảo chống dính xao khô, trong quá trình xao để lửa nhỏ và đảo đều tay để thịt được đều.
Khi cảm thấy thịt đã ráo thì tắt bếp để nguội và bày ra đĩa vắt chanh và nhâm nhi .
vbf @ sưu tầm