Chiếc bánh nếp bí đỏ dẻo thơm, mềm mịn vừa đẹp mắt lại vô cùng ngon miệng chắc hẳn sẽ khiến bạn muốn ăn măi không thôi. Bí đỏ với màu sắc bắt mắt, thêm chút nguyên liệu nêm vừa đủ bạn sẽ có món bánh ai nấy đều ngạc nhiên và yêu thích.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh nếp bí đỏ:
4 muỗng canh bơ
300g bí đỏ
80g đường cát
1/2 muỗng cà phê bột quế
260g bột gạo
3 muỗng canh bột bắp
Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn. Chia làm 2 nửa. Đun chảy bơ trên chảo ở lửa vừa, sau đó cho 1 nửa số bí đỏ nghiền vào cùng với đường cát, bột quế. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ḥa quyện và sẫm màu. Quá tŕnh này mất khoảng 30 phút.
Đảm bảo hỗn hợp bí đỏ nghiền đă nguội hẳn khi làm bước này nhé! Bạn nhào ½ nửa bí đỏ nghiền c̣n lại cùng bột gạo, bột bắp. Sau đó nặn bột thành từng viên h́nh tṛn, đè dẹt rồi cho nhân sên ở bước 1 vào.
Vo tṛn viên bánh nếp, đè dẹt xuống.
Dùng một chiếc tăm nhỏ để tạo h́nh khứa bí đỏ.
Chuẩn bị nồi hấp. Hấp viên bánh nếp bí đỏ khoảng 10-12 phút là được nhé!
vbf @ sưu tầm