Nếu chế biến thịt bò bạn thường sẽ phải thái nhỏ ra, thật mỏng cho thịt mềm và dễ ngấm gia vị, chế biến cho đúng điệu. Tuy nhiên, với món bò kho kiểu Ý như cách làm dưới đây, bạn sẽ được thưởng thức cả “tảng” thịt bò mà không lo mất vị của nó. Thử xem thế nào nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho;
1,5 kg thịt bò
3 muỗng canh muối
1 muỗng canh tiêu
60g bơ nhạt
Lá hương thảo
½ củ hành tây
2 củ khoai lang đỏ
150ml bia đen
Rửa sạch thịt bò sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước. Rắc muối và tiêu lên bề mặt thịt.
Trong một nồi lớn, cho bơ vào ở lửa cao khi bơ đã tan chảy thì cho thịt bò vào hầm nhừ.
Sau đó vớt thịt ra. Hạ lửa xuống mức trung bình. Cho hành tây băm nhuyễn và lá hương thảo vào để tạo mùi thơm.
Đun liu riu khoảng 5-10 phút sau đó rưới hỗn hợp lên thịt bò cho vào nồi đế dày.
Cho khoai lang vào xung quanh thịt. Rót bia đen vào rồi hầm thịt trong 6-8 tiếng đồng hồ cho đến khi thịt mềm hẳn là được.
vbf @ sưu tầm