Nếu bạn muốn đổi mới mâm cơm nhà bạn với rau cải thìa thì những gợi ý dưới đây quả thực là không tồi. Mỗi cách kết hợp đều sẽ mang mùi vị khác nhau, nhưng về cơ bản thì món ăn sẽ vô cùng bổ dưỡng và mát ngọt.
- 4 cây cải thìa
- 10 nấm đông cô
- Đầu hành băm nhỏ, ít gừng băm nhỏ
- Gia vị: ¼ muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng canh nước mắm, bột nêm thịt gà, 150ml nước dùng gà (có thể thay bằng nước dùng khác), 1 muỗng canh tinh bột ngô, đường
Nấm đông cô cắt bổ phần cuống nấm, rửa sạch, khứa 2 đường vuông góc trên mặt nấm vừa đẹp vừa thấm gia vị. Cải thìa rửa sạch, cắt ngang ở phần thân trắng của cây tạo hình bông hoa hồng. Đun nước sôi, chần 4 bông hoa hồng qua nước sôi. Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu cho đầu hành trắng, gừng đã băm vào, cho nấm đông cô vào xào.
Tiếp theo nêm hỗn hợp gia vị dầu hào, nước năm, bột nêm thịt gà, nước dùng gà vừa ăn vào nấm, cho lá và thân cải thìa vào xào. Xếp hoa hồng thân cải thìa một bên, lá cải thìa một bên, xếp các nấm đông cô lên trên lớp lá cải thìa. Phần nước sốt, hòa tinh bột đổ vào nước sốt, tắt bếp rưới lên trên nấm đông cô.
vbf @ sưu tầm