Bỏ qua món trứng luộc đơn thuần, bạn hãy tạo ra diện mạo mới cho mâm cơm nhà mình bằng món trứng luộc màu đỏ. Không phải phẩm nhuộm đâu nhé, bằng những nguyên liệu đơn giản, sẵn có và cực an toàn là bạn đã có thể tạo ra món trứng này rồi.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm trứng luộc màu hồng:
6 quả trứng gà
1 củ dền đỏ nhỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
175 ml dấm
30g đường
1/2 thìa cà phê muối
Gia vị tùy ý: 1 lá bay leaf, 1 nhánh quế nhỏ, ít hạt tiêu nguyên hạt.
Trứng luộc chín bóc vỏ để nguyên quả.
Cho dấm, đường, muối, củ dền đỏ và gia vị nếu dùng vào nồi đun sôi nhẹ, để liu riu khoảng 10 phút.
Cho trứng vào trong hộp hoặc lọ sạch rồi đổ hỗn hợp dấm vào ngâm ít nhất 24h là ăn được.
Để cả hộp trứng bảo quản trong tủ lạnh ăn trong khoảng 1 tuần.
vietbf @ sưu tầm