Món canh kim chi chiêu đăi cả nhà xem có ngon không. Món này đặc biệt v́ người Việt chưa mấy ai được thưởng thức. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh kim chi:
- 350gr kim chi cải thảo
- 200gr thịt xay
- 01 b́a đậu hũ non mềm
- Hành tây, bí ng̣i, tỏi, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc.
Rửa sạch và cắt khoanh bí ng̣i. Lột vỏ và thái múi cau hành tây. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Cho 02 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng th́ cho tỏi vào phi thơm. Cho hành tây vào đảo nhanh tay và cho thịt xay vào xào cho thịt chín. Nêm vào thịt chút xíu muối.
Khi thịt chín, cho vào nồi 1,2l nước. Khi nước nóng th́ hớt bọt để nước canh được trong. Cho kim chi và nước kim chi vào nấu cùng. Nêm với 03 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm, 01 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.
Khi nước canh sôi già th́ cho bí ng̣i vào. Cuối cùng cho đậu hũ thái lát vào và tắt bếp. Thả vào vài lát ớt sừng để tăng hương vị nồng nàn cho món canh kim chi.
Cái lạnh đầu mùa khiến không khí trở nên mát mẻ, hẳn sẽ khiến cho chúng ta nghĩ đến những món ăn có hương vị ấm nóng và nếu thêm chút cay th́ thật tuyệt vời. Món canh kim chi đậu hũ non sẽ giúp bạn giải tỏa sự thèm ăn ấy một cách hoàn hảo!
Món canh kim chi đến từ xứ sở Hàn Quốc không chỉ nổi bật với màu sắc tuyệt đẹp mà c̣n có hương vị vô cùng kích thích. Vị kim chi chua gịn, cay nồng từ ớt và đậu hũ thanh mát nhẹ nhàng sẽ cùng nhau tạo thành món canh ngon đậm đà và ngay lập tức sưởi ấm dạ dày bạn.
Canh kim chi
*** Lưu ư:
- Nước kim chi đă có vị mặn của nước mắm nên không nêm thêm nước mắm nữa.
- Liều lượng gia vị và vị cay tùy chỉnh theo khẩu vị gia đ́nh.