Với cuộc sống hiện đài càng ngày chúng ta càng chế biến ra rất nhiều những món ăn khác nhau và hấp dẫn, có nhiều món chỉ mang lại khẩu vị ngon nhưng không đảm bảo về dinh dưỡng. Đă bao giờ bạn tự hỏi tại sao người xưa lại có sức khỏe và độ dẻo dai hơn hẳn ngày nay chưa? Có lẽ câu trả lời là ở món ăn họ ăn và có thể ăn, hầu hết chúng ta đều cảm thấy những con côn trùng thật "tởm" và việc ăn chúng ư, chắc chắn không rồi. Vậy mà côn trùng lại là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dượng hơn hẳn thịt các động vật ta vẫn ăn hàng ngày, đó là lí do côn trùng luôn được dùng làm thuốc. Hăy cùng vietbf khám phá nhé!
Nghe có vẻ khó tin, nhưng sự thật là: trong cuộc chiến giữa côn trùng nhỏ bé với con bò to lớn, phần thắng thuộc về côn trùng. Đó là phát hiện khoa học về chất dinh dưỡng của côn trùng “lành” hơn thịt bò.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition của châu u, đã so sánh dinh dưỡng lành mạnh của côn trùng với các loại thịt truyền thống như thịt bò, lợn, gà và thấy rằng, giá trị dinh dưỡng của côn trùng tốt hơn các động vật kể trên.
Trong khi côn trùng chưa trở thành món ăn thông thường ở Mỹ, nhưng thường có trong bữa ăn của người Trung Quốc, Mexico và Thái Lan. Tuy nhiên, sản phẩm chế từ côn trùng bắt đầu có mặt ở các quầy hàng ở Mỹ.
Những người ủng hộ việc ăn côn trùng nói rằng, côn trùng cần trở thành thực phẩm giàu protein ưa thích trong tương lai.
vietbf @ sưu tầm