Tương ớt là một trong những gia vị quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam. Cùng khám phá cách làm tương ớt cực thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 100gr Ớt (Nên chọn loại ớt to)
- Cà chua (2 quả)
- Hành tây (1/2 củ)
- Tỏi (từ 3-4 tép nhỏ)
- Gừng (nhánh nhỏ khoảng 20gr)
- Nước (khoảng 180ml)
- Đường (3-4 thìa canh)
- Muối (2 thìa)
- Bột năng.
Cách làm:
Tương ớt là một trong những gia vị quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam.
- Ớt cắt nhỏ và bỏ hạt nếu như không muốn tương ớt quá cay.
- Cà chua bỏ sạch hạt, cắt nhỏ cùng với hành, tỏi.
- Cho hỗn hợp ớt, cà chua, hành, tỏi ở trên vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn sau đó rây lại cho mịn.
- Đun sôi hỗn hợp trên, cho lửa nhỏ dần để cạn nước rồi thêm gia vị : đường, muối và tiếp tục đun trong khỏng 20'
- Có thể thêm ít bột năng và nước vào để hỗn hợp sệt lại nếu như hỗn hợp tương ớt quá lỏng.
- Để tương ớt nguội, cho vào lọ khô và bảo quản bằng cách để vào tủ lạnh, dùng dần dần.
Tự làm tương ớt vừa đơn giản vừa đảm bảo vệ sinh.
- Khi chế biến tương ớt có thể cho thêm hành, gừng, tỏi, ... tùy theo khẩu vị và sở thích.
Chúc các bạn thành công!
therealrtz ⒸVietSN