Muối vừng không chỉ dùng để ăn với cơm mà chấm cùng đồ luộc cũng rất ngon, mời bạn cùng tham khảo cách làm muối vừng thật ngon nhé!
Để làm muối vừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
250g lạc (Đậu phộng) (Chọn lạc có vỏ màu đỏ sậm, củ đều nhau và đặc biệt phải thật khô)
100g vừng trắng (mè trắng)
20g muối tinh
Lạc cho vào chảo để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi thấy lạc rang có màu vàng, vỏ lạc bắt đầu bong ra, ngửi thấy mùi thơm của lạc tức là lạc đă chín.
Chuẩn bị sẵn mảnh vải sạch bỏ đi, cho lạc vào trong, gói chặt lại để ủ cho lạc gịn.
Khi lạc đă nguội bạn ṿ kỹ loại bỏ hết phần vỏ lạc.
Vừng cho vào chảo đảo đều đến khi vàng th́ đổ ra.
Muối cho vào chảo rang thật khô.
Dùng cối và chày giă dập lạc, không nên giă vụn quá cũng không nên dùng máy xay để xay lạc, lạc giă sẽ có độ gịn ngon hơn.
Tương tự giă giă dập vừng, muối giă thật nhỏ.
Trộn đều lạc, vừng và muối lại. Chuẩn bị sẵn hũ thủy tinh có nắp đậy kín, đổ muối vừng vào để dùng dần.
Muối vừng có thể coi là một món ăn dân dă của người Việt. Nhớ ngày bé, có bát cơm nguội với th́a muối vừng là có thể “đánh bay” bát cơm chẳng cần phải thịt cá rau củ ǵ khác. Muối vừng để ăn không cũng ngon, dùng làm gia vị chấm cũng hấp dẫn không kém. Món su su luộc, món cơm nắm không thể thiếu muối vừng ăn kèm. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn sẽ có cả lọ muối vừng để dành ăn dần rồi. Với sự kết hợp hoàn hảo của lạc và vừng cả về độ bùi béo lẫn mùi thơm đă làm nên món ăn mộc mạc mà ngon miệng.
Chúc các bạn thành công nhé!
Afamily