Ḿ xào thịt ḅ chẳng phải món ăn sáng 'sang chảnh', nhưng không phải ai cũng biết cách làm một đĩa ḿ xào ngon và hấp dẫn. Mời bạn cùng vào bếp để làm thử món ngon này.
Nguyên liệu:
- 100 gr thịt ḅ
- 2 gói ḿ (đủ cho 2 người)
- Rau cải xanh đă rửa sạch và thái thành từng khúc dài 5 cm
- Cà rốt để trang trí
- Tỏi, muối, tiêu, x́ dầu, tương ớt, dầu ăn
Thực hiện:
- Thái thịt ḅ thành miếng mỏng rồi cho vào chén ướp cùng với các gia vị. Đợi 15 phút cho thịt ḅ được ngấm gia vị.
- Trong khi đợi thịt ḅ, cho ḿ vào nồi nước sôi chần sơ qua một lượt, để ḿ mềm và tơi ra từng sợi. Vớt ḿ ra để ráo nước. Cho thêm vài giọt dầu ăn vào trộn để các sợi ḿ không bị dính vào nhau.
- Đun chảo nóng rồi cho dầu vào. Cho một ít tỏi băm vào phi thơm rồi bỏ tiếp thịt ḅ vào xào nhanh đến khi ḅ chín tái th́ cho ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm tỏi băm. Cho ḿ và các gia vị vào xào đến khi thấm đều rồi thêm rau vào xào nhanh.
- Cuối cùng, bỏ ḿ ra đĩa, để thịt ḅ lên trên và trang trí. Bây giờ, bạn đă có một đĩa ḿ thơm ngon và đẹp mắt.
Để ngon hơn bạn có thể dùng chung với tương ớt và nước tương. Chúc bạn có bữa sáng ngon miệng!
tm