Giá 200.000 - 250.000 đồng/chiếc, loại bánh ḿ được cho có nhiều dinh dưỡng, về Việt Nam từ Pháp theo kiểu hàng xách tay đang được bán khá nhiều ở Hà Nội theo kiểu truyền miệng.
Chị Nhung (Yên Bái), chủ cửa hàng chuyên bán đồ xách tay chia sẻ, bánh này được chị nhập từ Pháp, do có người nhà mua trực tiếp rồi gửi qua đường máy bay về để bán. Đây c̣n được gọi là bánh ḿ hoa cúc, bởi bánh có mùi thơm lừng hương hoa cúc và vị mật ong dẻo mềm, với lớp đường rắc lên bánh không quá ngọt. Mỗi ổ bánh có cân nặng 515gr.
Chị cho hay, bán bánh ḿ hoa cúc v́ ṭ ṃ. Ban đầu, chị Nhung chuyên lấy hàng xách tay nhập của Nhật. Nhưng thấy bánh ḿ hoa cúc giá 220.000 đến 250.000 đồng/chiếc nhiều khách hỏi mua, ṭ ṃ nên chị muốn ăn thử xem như thế nào. Thấy ngon, lạ nên chị bắt đầu mở cửa hàng kinh doanh loại bánh này. Do nhập thẳng về bán lẻ, nên giá tại cửa hàng chị Nhung hiện là 200.000 đồng/chiếc, rẻ hơn các nơi khác khoảng 20.000 - 40.000 đồng. Chị cho hay, giá gốc nhập tại kho trung b́nh từ 150.000 đến 160.000 đồng/chiếc, chi phí đội lên là cộng cả công mua, vận chuyển. Hiện nay mỗi ngày chị bán được khoảng 20 chiếc.
Bánh ḿ hoa cúc có giá từ 200.000 - 250.000 đồng/chiếc đang được khá nhiều bà nội trợ Hà Nội đặt mua.
Chị Trần Thị Minh (Cầu Giấy) cũng bán bánh ḿ hoa cúc v́ ṭ ṃ. Cửa hàng chị ban đầu chỉ bán đồ ăn dặm cho trẻ. Một lần ăn thử thấy bánh ḿ này ngon, giới thiệu với khách nhận được ủng hộ nên chị đă đặt các tiếp viên hàng không mua về bán lại. Theo chị Minh, loại bánh ḿ này hiện nay cũng đă có đầu mối nhập số lượng lớn về bán. Ngoài đặt hàng qua tiếp viên hàng không, chị c̣n sang mối ở bến xe Gia Lâm, lấy mỗi lần một thùng to 300 chiếc để bán cho khách. Trung b́nh mỗi ngày chị bán được 30 - 40 chiếc, ngày đông khách cũng bán được 50 chiếc. Chị Minh cho hay, bánh ḿ này hạn dùng được khoảng 3 tuần, nhưng chị thường lấy ít để luôn có bánh mới. "Càng date mới th́ hàng bán càng chạy, v́ khách lo bánh ḿ tươi hết hạn sử dụng ăn không đảm bảo", chị nói.
Theo chia sẻ của chị Minh, thực tế loại bánh này không mới, đă bán khá lâu qua mạng. Không hiểu sao gần đây, nhiều người truyền tai nhau mua th́ bánh mới được bán rộng răi và đắt khách.
Chị Khánh Vân ở (Cổ Nhuế, Hà Nội), một khách hàng thường mua loại bánh này, chia sẻ bí quyết chọn bánh: "Hiện bánh loại một thường có giá 200.000 - 230.000 đồng/chiếc. Những loại bán giá thấp hơn là hàng loại 2, kém thơm và ngậy hơn so với bánh loại 1 hoặc bị móp méo. Theo chị Vân, thường bánh c̣n nguyên kiện, không móp méo hay nát sẽ bán rất chạy.
Chị Nguyễn Ngọc Yến (Yên Bái) - một khách hàng thường xuyên đặt mua bánh ḿ hoa cúc cho biết, mua bánh v́ thấy nhiều người ăn rồi khen ngon. "Thấy nhiều người khen ngon nên tôi cũng mua về ăn thử th́ thấy đúng là tiền nào của nấy". Theo chị, so với bánh Việt Nam, loại này mềm và thơm hơn. Bánh ăn ngon và tốt cho tiêu hóa, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, mức giá này vẫn khá cao nên cũng có nhiều người chỉ mua ăn thử cho biết.
Chung nhận định, Nguyễn Thu Quỳnh (Đại học Quốc gia Hà Nội) cũng cho hay, cô thường ăn bánh hoa cúc buổi sáng kèm với 1 cốc sữa bột hoặc sữa tươi. Không ăn hết, Quỳnh bảo quản bằng hộp nhựa hoặc túi nylon. "Bánh ḿ này ăn ngon, có sợi dai, vị ngọt dịu, hương hoa cúc không bị ngấy, nhưng có giá hơi cao nên nhiều khách e ngại ", Quỳnh nói.
Tuy nhiên, theo chị Nguyễn Thị Trúc (Từ Liêm - Hà Nội), từ khi biết loại bánh này, chị thường xuyên mua về cho cả nhà ăn. "Bánh ḿ là đồ ăn b́nh dân, điểm tâm buổi sáng mà có giá cao nên một số người c̣n e dè. Nhưng theo tôi, loại bánh này mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe th́ bỏ tiền nhiều cũng không ngại. Nhà tôi có con nhỏ, thỉnh thoảng cho ăn sáng bánh ḿ này vừa ngon và đảm bảo vệ sinh v́ là hàng đóng hộp. Hơn nữa, bánh để trong hộp dự trự, lúc nhỡ bữa hoặc đi xa làm đồ ăn rất tiện", chị nói.
Theo Zing