(Kiến Thức) - Thay v́ thưởng thức các món chín được chế biến kỳ công, những tay nhậu chọn đồ ăn tươi sống bởi niềm tin mănh liệt nó bổ dưỡng hơn nhiều.
Tiết canh. Trong khi dân Việt tỏ ra khoái chí thưởng thức bát máu đông đỏ au với gia vị đi kèm th́ không ít người nước ngoài tỏ ra e sợ. Không chỉ màu sắc, cách chế biến khiến người ngoại quốc lắc đầu lè lưỡi, tiết canh c̣n đặc biệt nguy hiểm đối với sức khỏe nếu chứa khuẩn liên cầu lợn.
Uống máu, ăn tim rắn. Ngoài cách pha với rượu th́ dân sành ăn vẫn chuộng uống trực tiếp máu rắn tươi. Đặc biệt, quả tim hiếm hoi vẫn c̣n thoi thóp sẽ vô cùng kích thích nhu cầu thưởng thức của thực khách. Cánh mày râu tin rằng, cách ăn sống nuốt tươi này có tác dụng tráng dương, khiến họ trở nên bất bại trong sinh hoạt chăn gối.
Bào thai rắn. Bào thai rắn xanh lục, nhỏ bé c̣n chuyển động ngo ngoe là món ngon giúp cường dương cho nhiều quư ông Việt.
Những người từng thưởng thức bào thai rắn cho biết, họ cảm thấy rạo rực và trở nên sung măn hơn khi nuốt sống các bào thai chuẩn bị nở, có đầy đủ đầu đuôi và cái mồm c̣n ngoác ra như muốn hít thở.
Tinh hoàn chuột cống cỏ. Tinh hoàn chuột cống khá hiếm bởi thịt mỗi con chuột cũng chỉ thu được hai “ḥn ngọc”. Trong khi bộ ḷng được vứt bỏ th́ hai viên tinh hoàn lại được nâng niu bởi người ta tin rằng chúng như một thứ viagra tự nhiên, khiến cánh mày râu hừng hực sung măn, khẳng định “đẳng cấp” chốn pḥng the.
Gỏi sống. Với nhiều người Việt Nam, gỏi sống là món ăn có sức hút mạnh mẽ trong dịp mùa hè. Nguyên liệu chính của các món gỏi là thịt, cá, tôm, mực… c̣n tươi. Không cần lửa, chúng được “nấu chín” bằng lượng axit có trong chanh, giấm. Gỏi sống được ăn kèm với nhiều loại rau sống, nước mắm pha và tương ớt.
Óc khỉ sống. Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc rồi dần dà lan sang Việt Nam. Thật khó tưởng tượng v́ sao người ta có thể b́nh tĩnh xúc từng th́a óc cho vào miệng trong khi con khỉ giăy đành đạch v́ đau đớn.
Đuông dừa tắm mắm. Có nhiều cách chế biến song đuông dừa tắm mắm được xem là cách ăn phổ biến nhất. Lúc này, con đuông c̣n ngọ nguậy trong bát mắm ớt cay được gắp bỏ vào miệng.
Dù là một trong những món đặc sản nhưng với nhiều người, việc đưa những con đuông dừa béo nhung nhúc, ngo ngoe vào miệng khiến họ nổi da gà.
Cá âm dương. Nguyên liệu của món cá âm dương chủ yếu là loài cá chép trưởng thành, tươi rói. Sau khi loại bỏ phần không sử dụng, nguyên liệu được đưa lên rán vàng trong khoảng 10-15 phút sao cho thân cá vừa chín tới trong khi phần đầu vẫn tươi nguyên. Không chỉ hấp dẫn bởi cách tŕnh bày sống động, cá âm dương có khả năng hút khách là nhờ những thớ thịt thơm lừng, ngọt mát.