Món ăn nghe có vẻ "nhậu nhẹt" nhưng thực chất lại là một thực đơn kiểu Âu rất lịch sự, dễ ăn. Nguyên liệu và cách chế biến đều đơn giản để bạn thực hiện.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ḅ phần dẻ sườn- 1 lon bia- 2 củ hành tây, vài cây cần tây- 1 ít lá nguyệt quế- Tỏi, sốt cà chua Paste, bơ, bột ḿ- Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ḅ, hành tây, cần tây thái ra cho vào bát.
- Bỏ thêm tỏi, lá nguyệt quế, sốt cà chua (khoảng 2 th́a súp), chút muối, đường, tiêu.
Lưu ư, gia giảm lúc này chỉ mang tính tương đối, chưa nêm nếm vừa miệng.
- Đổ thêm ít dầu ăn và ít 1 bia. Trộn đều lên.
- Đun bơ ở chảo đă nóng. Khi bơ sôi lên, tan ra th́ đổ thịt ḅ đă trộn vào.
- Đảo lên đến khi thịt đă săn và quyện đều gia vị th́ vớt ra cho vào nồi áp suất.
- Đổ nước vào nồi áp suất. Ḅ đến đâu th́ mức nước đến đó.
- Đun ḅ trong nồi áp suất khoảng 15 phút nhưng tính từ lúc bắt đầu sôi.
- Sau đó, mở vung vớt bớt váng ḅ.
- Lúc này bạn mới nếm thử rồi gia giảm thêm với bột nêm hay muối cho vừa miệng.
- Dùng chiếc muôi lọc vớt thịt ḅ...
... rồi gắp từng miếng ra đĩa.
- Giữ lại nồi nước thịt ḅ.
- Cho bơ vào chảo khô đă nóng.
- Bơ sôi lên th́ xúc khoảng 3 th́a bột ḿ vào.
- Dùng đũa quấy đều.
Hỗn hợp bơ với bột ḿ xào lên thế này được gọi là gu.
- Quấy lên đến khi hỗn hợp có độ sánh và quyện đều vào nhau. Tốt nhất, bạn nên sử dụng một cái đánh trứng bằng tay để gu nhanh đồng nhất với nước ḅ.
Múc hỗn hợp gu với nước ḅ lên phần thịt đă gắp ra đĩa.
Vậy là bạn đă hoàn thành xong món ăn.
Bây giờ, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm mấy lát bánh ḿ ăn kèm, 2 ly rượu vang cùng 1 ngọn nến lung linh, bảo đảm chàng sẽ ngất ngây v́ "kịch bản" bất ngờ. Không những thế, món thịt ḅ mềm ngậy quyện trong nước sốt đậm đà sẽ khiến anh ấy không thể quên được tài nghệ nấu ăn của bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ḅ hầm bia thơm ngon, lạ miệng này nhé!
(Theo Infonet)