Phải chờ khá lâu để có được một ổ bánh ḿ với giá bán lên đến 30.000đ/ổ, điều đó chắc chỉ có thể xảy ra ở xe bánh ḿ Huỳnh Hoa trên con đường nhỏ Lê Thị Riêng ở quận 01. Nghịch lư, nhưng cũng phần nào phản ảnh sức hấp dẫn của ổ bánh ḿ nức tiếng mà nhiều người quen gọi là "bánh ḿ ô môi" này.
Cứ chiều đến, từ 3h trở đi, có một đoạn đường Lê Thị Riêng lúc nào cũng đông nghịt người, không kém giờ cao điểm tan học của một trường tiểu học gần đó là bao. Không chỉ người dân địa phương, mà ngay cả du khách các nước ở khu Tây ba lô Phạm Ngũ Lăo - Bùi Viện gần đó cũng ghé mua thử do có rất nhiều trang mạng quốc tế giới thiệu về xe bánh ḿ này.
Cứ chiều đến, từ 3h trở đi, có một đoạn đường Lê Thị Riêng lúc nào cũng đông nghịt
người, không kém giờ cao điểm tan học của một trường tiểu học gần đó là bao
|
Nhiều người Sài G̣n vẫn c̣n nhớ, cách đây hơn chục năm xe bánh ḿ Huỳnh Hoa đă bán trước cửa hàng xe Yamaha (mà nay là siêu thị Satrafood) ngay đầu đường Lê Thị Riêng, bùng binh Phù Đổng Thiên Vương. Do khách quá đông và thường xuyên gây ra kẹt xe, nên sau đó xe bánh ḿ này dời về địa chỉ 26 Lê Thị Riêng ở gần đó cho đến nay.
Về sức hấp dẫn "vô đối" của ổ bánh ḿ Huỳnh Hoa, nhiều người lư giải là do ổ bánh ḿ được khoét sâu, có thể chứa đựng rất nhiều nhân và rau. Thứ nữa là phần bơ và pátê không được phết trực tiếp vào ruột bánh ḿ, mà lại phết vào giữa phần nhân. Điều này khiến cho vỏ bánh ḿ vẫn giữ được độ gịn tan dù để lâu.
Khi thưởng thức bánh ḿ Huỳnh Hoa, bạn nên bỏ hẳn suy nghĩ "ăn bánh ḿ cho qua bữa". Một ổ bánh ḿ ở đây cũng đủ khiến một chàng trai ăn no lặc lè. Có người gọi điện đặt mua ổ bánh ḿ kèm theo câu dặn “nhớ cắt đôi”, bởi chỉ nửa ổ thôi là đă đủ no rồi.
Khi thưởng thức bánh ḿ Huỳnh Hoa, bạn nên bỏ hẳn suy nghĩ "ăn bánh ḿ cho qua bữa"
|
Dường như Huỳnh Hoa đă chọn một bản sắc riêng cho ổ bánh ḿ của ḿnh, đó là cho rất nhiều loại nhân phong phú để tạo ra vị tổng ḥa đặc trưng mà hiếm xe bánh ḿ nào đó được. Nhân gồm có các loại jambon màu sắc rực rỡ, chả lụa, chà bông, pâté, thịt luộc ḥa cùng với đồ chua, dưa leo, hành, ng̣...
Món pâté của Huỳnh Hoa rất đặc biệt, thơm, ngậy mà không bị hắc. Hương vị chủ yếu để dẫn đến sự khác biệt cho một ổ bánh ḿ thịt ở Sài G̣n chính là đây. Đặc biệt, bánh ḿ nướng bằng ḷ than theo kiểu cổ điển cũng làm nên một bản sắc khó quên.
Thật không quá lời khi nói Huỳnh Hoa là nơi bán bánh ḿ ngon và đông nhất Sài G̣n. Chuyện đông th́ hiển nhiên rồi, c̣n ngon th́ cũng tương đối phần nào bởi mỗi người mỗi khẩu vị riêng. V́ vậy, hăy thử một lần cầm ổ bánh ḿ gịn tan trên tay, cảm nhận mùi thơm ngạt ngào của đồ chua ḥa quyện với thịt, pâté và bơ... có thể bạn cũng sẽ có cùng nhận định với tôi đó.
vnn