Thỉnh thoảng chị em hãy làm món bò lá lốt nướng chảo này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt bò xay
- 3 muỗng canh lạc rang, giã không cần nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm
- 2 tép tỏi băm
- Lá lốt ngắt lá nhớ chừa cuốn, rửa sạch lau khô
- Xà lách, bún tươi và các loại rau thơm, mỡ hành ăn kèm.
- Cách pha nước mắm nêm: 2 muỗng canh nước mắm nêm +1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh ớt băm + 1 mcf nước cốt chanh + 1 mcf tỏi băm Trộn đều. Phi 1 chút dầu cho hỗn hờp này vào nấu sôi là tắt bếp.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt cho ra tô, rồi cho tất cả gia vị phía trên vào thịt trộn đều.
Ướp 30 phút.
Bước 2: Trải lá lốt ra cho thịt lên và cuộn tròn lại.
Bước 3: Dùng ngay chuốn lá lốt ghim cho khỏi bọ bung khi chiên.
Làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho các cuộn lá lót vào chiên với lửa vừa. Khi các cuỗn lá lót có cháy xém cạnh thì gắp ra dĩa. Nhớ trong thời gian chiên bạn trở hoài cho lá lót chín đều nhé.
Trình bày: Rắc ít mỡ hành và lạc rang lên đĩa lá lốt cho thêm phần hấp dẫn bạn nhé.
Món này các bạn ăn với bún tươi hay bánh hỏi cùng với các loại rau sống.
Hoặc bò lá lốt nướng chảo chấm với mắm nêm lại càng ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò lá lốt nướng chảo!
Lâm Anh Đào
Eva