Món gà chiên cốm có tên tiếng Anh là "chicken nuggets", một món ăn rất được yêu thích tại các chuỗi cửa hàng ăn nhanh nổi tiếng như Mc Donalds, KFC, Burger King...
Bạn hãy thêm ngay 2 công thức gà chiên cốm đơn giản và thơm ngon vào cuốn sổ tay của mình nhé!
Công thức số 1:
Nguyên liệu:
- 2 mảnh thịt gà đùi
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 3-5 nhánh tỏi , nghiền nát
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- Muối, gia vị vừa đủ
- 1/4 chén bột Maida trộn một chút muối
- Trứng đánh tan, hoà với một ít nước
- 1/2 chén vụn bánh mỳ khô
- Dầu thực vật để chiên
Cách chế biến:
Bước 1: Lọc bỏ xương, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp gà với nước cốt chanh, tỏi, muối và tiêu trong vòng 6 đến 8 tiếng .
Bước 3: Đánh tan trứng cho ra bát, hoà với một chút nước.
Bước 4: Phủ kĩ các miếng gà bằng bột Maida, sau đó nhúng vào phần trứng đã đánh, cuối cùng tẩm đều vào vụn bánh mỳ khô. Cho gà vào tủ lạnh cho đến khi chiên.
Bước 5: Bắc chảo dầu, lửa để vừa để không bị cháy dầu. thả các miếng gà vào chảo ngập trong dầu để chiên, lưu ý nhỏ lửa cho gà chín kĩ. Lật đều gà và chiên trong vòng 3-4 phút đến khi gà có màu vàng nâu là được.
Bước 6: Cho gà ra đĩa để ráo dầu.
Bước 7: Trang trí và thưởng thức. Có thể ăn cùng với ketchup, tương ớt hoặc sốt tuỳ thích.
Công thức số 2:
Nguyên liệu:
- 3 ức gà bỏ xương
- 1,5 thìa cà phê muối
- 3/4 thìa cà phê rau mùi tây thái nhỏ
- 3/4 thìa cà phê rau thơm oregano
- 1/4 thìa cà phê bột hành tây
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
- 3 quả trứng , đánh tan
- 1,5 chén bột
- 2 chén dầu chiên
Cách chế biến:
Bước 1: Thái gà thành các miếng vừa rồi xay nhuyễn. gà xay xong cho ra bát to để trộn gia vị.
Bước 2: Cho muối, tiêu, bột hành tây, lá thơm oregano và rau mùi tây băm nhỏ vào trộn đều với gà.
Bước 3: Đánh tan trứng trong một bát nhỏ.
Bước 4: Dùng một bát khác để trộn bột và muối đều với nhau.
Bước 5: Dùng thìa chuyên dụng để múc thành các viên gà tròn đều. Nếu không có loại thìa này, bạn có thể viên thịt bằng tay (lưu ý đeo găng dùng bếp đễ giữ vệ sinh).
Thịt gà viên, bột và trứng sẵn sàng.
Bước 6: Bọc các viên gà bằng lớp bột mỏng, sau đó nhúng vào bát trứng, cuối cùng tẩm lại vào bột để bột bao đều đến khi bạn cảm thấy không bị dính tay là được.
Bước 7: Ấn nhẹ các viên gà đã tẩm bột thành các miếng dẹt có kích thước đều nhau. Bắc chảo và đổ dầu vừa ngập gà, cho gà vào chiên ở nhiệt độ 150 độ C trong 7-8 phút đến khi gà vào đều là được.
Bước 8: Để ráo các miếng gà và ăn nóng. Có thể dùng kèm với tương ớt, sốt cà chua.
Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon của gà chiên cốm cùng gia đình bạn nhé!
Linh Lâm
Tổng hợp
Yeutretho/Seatimes