Sau đó, thịt gà xay được trộn đều với gia vị và da gà để lấy mùi.
Sau tin đồn sản phẩm gà McNuggets được chế biến từ "hóa chất lạ màu hồng" đầy tai tiếng, McDonald's đã tung ngay một video tái hiện rõ quy trình sản xuất gà McNuggets chuẩn mực để "lấy lại sự trong sạch". Video bao gồm những thước phim quay cảnh các miếng gà được sản xuất, đông lạnh tại nhà máy Cargill rồi vận chuyển tới các cửa hàng McDonald's.
"Trong suốt quá trình, hoàn toàn không có sự xuất hiện của "hóa chất màu hồng" nào hết", Nicoletta Stefou, nhà quản lý chuỗi cung ứng tại McDonald's Canada khẳng định.
Quy trình chế biến McNuggets bắt đầu từ khâu rút xương gà, róc thịt thành miếng rồi lọc lấy thịt ức.
Các công nhân lọc bớt mỡ ở thịt ức rồi đưa vào dây chuyền chế biến.
Thịt qua chọn lọc được đưa vào trong thùng rồi vận chuyển đến khoang pha trộn.
Trong khoang pha trộn, thịt gà được máy đưa lên nhồi vào máy xay.
Thịt được nghiền nhuyễn trào ra từ máy xay được đổ trực tiếp vào máy trộn.