Chế biến món ăn này bằng nồi áp suất giúp cá chín mềm, thấm đều gia vị mà không bị bể nát, nh́n món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- 4 con cá thu Nhật, 2 quả cà chua.
- 1 chén nước lọc, ớt trái.
- Hạt nêm, nước mắm, đường và tiêu.
Cách chế biến:
- Cá thu làm sạch, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín mềm với ít hạt nêm, đường.
- Cho cá vào nồi áp suất, cho sốt cà vào. Tiếp đến cho 1 chén nước lọc, ớt trái rồi để nhỏ lửa. Khi nước sôi, trở nhẹ cá, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Sau đó đậy nắp nồi áp suất lại trong khoảng 15 phút, khi nồi báo chuông th́ tắt bếp. Để khoảng 30 phút rồi mở nắp.
- Cá sốt chín mềm, không bị nát dọn ra ăn nóng với cơm trắng và rau sống.
Khánh Ḥa/VNE