Bông cải xào vừa chín đến, gịn sần sật, thịt ḅ chín mềm thấm đẫm gia vị, ăn kèm cơm trắng vừa ngon miệng lại không tạo cảm giác ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 bông cải trắng, 1 bông cải xanh loại nhỏ, 2 củ cà rốt.
- 400 g thịt ḅ, tiêu bột, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi bằm.
Cách chế biến:
- Bông cải thái nhỏ, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi rửa với nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Chần các loại rau củ sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó bạn ướp rau củ với 1 th́a cà phê hạt nêm, ít muối, đường rồi trộn đều.
- Thịt ḅ rửa sạch, thái lát, ướp với đường, nước tương, hạt nêm trộn thật đều rồi cho vào ít dầu ăn.
- Phi thơm tỏi, cho thịt ḅ vào xào nhanh với lửa lớn, tiếp đến cho rau củ vào xào chín.
- Bông cải xào chín cho ra đĩa, rắc lên ít tiêu bột rồi dùng nóng.
Khánh Ḥa/VNE