Không ít người từng trải qua cảm giác bất ngờ khi vừa lấy đá lạnh từ tủ ra để pha cà phê hay nước ngọt thì phát hiện viên đá bỗng dính chặt vào da tay. Hiện tượng tưởng chừng vô hại này thực chất có lời giải khoa học khá thú vị.
Ảnh minh họa.
Các nhà khoa học lý giải rằng, nước thông thường sẽ đóng băng ở mức 32°F (0°C). Tuy nhiên, trong ngăn đá, nhiệt độ thường được duy trì ở mức -18°C đến -20°C, khiến bề mặt viên đá lạnh hơn rất nhiều. Đá càng lạnh thì khả năng “dính” vào da càng cao, ngược lại, đá đang tan (ấm hơn) thì ít khi xảy ra hiện tượng này.
Yếu tố quan trọng khác chính là độ ẩm tự nhiên trên da. Ngay cả khi bạn không rửa tay hay cảm thấy khô ráo, vẫn luôn tồn tại một lớp ẩm mỏng từ mồ hôi hoặc hơi nước. Khi tiếp xúc với đá cực lạnh, lớp ẩm này ngay lập tức bị đông cứng, tạo ra một lớp băng mỏng đóng vai trò như keo dính gắn chặt da với bề mặt đá.
Về mặt khoa học, đây không phải là do hình thành “liên kết hóa học mới” giữa các nguyên tử oxy và hydro, mà chủ yếu là hiện tượng liên kết hydro cùng sự đông cứng cơ học khiến da và đá tạm thời dính vào nhau.
Thông thường, bạn không cần lo lắng, vì chỉ sau vài giây nhiệt độ cơ thể sẽ làm đá tan ra và tự rời khỏi da. Trong trường hợp đá quá to và “cứng đầu”, bạn chỉ cần dội nhẹ nước ấm lên vùng tiếp xúc, chúng sẽ lập tức tách ra.
Các chuyên gia lưu ý, tuyệt đối không nên dùng lực để kéo đá ra, bởi hành động này có thể gây đau, rách da hoặc thậm chí dẫn tới bỏng lạnh.