Các chuyên gia Đông y khuyến cáo: có 5 nhóm thực phẩm tuyệt đối không nên đưa vào bữa tối, nếu không muốn hệ tiêu hóa “kêu cứu”.
Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người thường qua loa bữa sáng, ăn vội bữa trưa, rồi đến tối lại bày biện thịnh soạn để “bù đắp” sau một ngày làm việc mệt mỏi. Thế nhưng, thói quen ăn uống không khoa học vào buổi tối lại chính là nguyên nhân khiến dạ dày, lá lách suy yếu, dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Các chuyên gia Đông y khuyến cáo: có 5 nhóm thực phẩm tuyệt đối không nên đưa vào bữa tối, nếu không muốn hệ tiêu hóa “kêu cứu”.
1. Đồ cay nóng – “sát thủ giấu mặt” của dạ dày
Theo Đông y, buổi tối là lúc dương khí thu vào, âm khí dần thịnh. Ăn nhiều đồ cay lúc này chẳng khác nào “đổ thêm dầu vào lửa”, khiến dạ dày bị kích thích, sinh nóng rát, ợ chua, khó ngủ. Không ít người sau bữa lẩu, nướng, cay nóng đă phải trằn trọc cả đêm v́ cồn cào, mất ngủ.
Người xưa có câu: “Buổi tối ăn gừng, chẳng khác ǵ uống thạch tín”. Dù hơi phóng đại, nhưng đây là lời nhắc nhở rơ ràng rằng: nếu muốn ngủ ngon, hăy hạn chế đồ cay nóng vào bữa tối.
2. Thức ăn sống, lạnh – “chất đông cứng” của tỳ vị
Kem, nước đá, dưa hấu ướp lạnh có thể đem lại cảm giác sảng khoái, nhưng lại là “kẻ thù” của hệ tiêu hóa. Đông y quan niệm: “Tỳ ưa khô ráo, ghét ẩm lạnh”. Thức ăn lạnh làm tổn thương dương khí, giảm khả năng tiêu hóa, về lâu dài gây chán ăn, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
V́ thế, buổi tối nên ưu tiên canh nóng, nước ấm thay v́ lạm dụng đồ lạnh.
3. Thức ăn nhiều dầu mỡ – gánh nặng cho tiêu hóa
Gà rán, thịt kho, đồ chiên nướng vốn ngon miệng nhưng lại là “gánh nặng” vào buổi tối. Lúc này, quá tŕnh trao đổi chất của cơ thể chậm lại, việc nạp quá nhiều chất béo, đạm sẽ khiến thức ăn khó tiêu, sinh đầy bụng, sinh nhiệt, hại dạ dày.
Người xưa dặn ḍ: “Muốn sống khỏe mạnh, nên giữ ba phần đói và lạnh”. Nghĩa là bữa tối chỉ nên ăn vừa đủ, thanh đạm, tránh quá tải cho dạ dày.
4. Đồ ngọt – chiếc “bẫy ngọt ngào”
Bánh ngọt, kẹo, socola… là sở thích của nhiều người khi giải trí buổi tối. Tuy nhiên, đồ ngọt theo Đông y dễ sinh đàm thấp, cản trở chức năng vận hóa của lá lách – dạ dày. Ăn quá nhiều về đêm c̣n gây béo ph́, tăng tiết axit, đầy trướng, khó ngủ.
5. Thực phẩm từ gạo nếp – “gánh nặng dính chặt”
Xôi, bánh chưng, bánh giầy, chè nếp… tuy thơm ngon nhưng lại khó tiêu, đặc biệt là vào buổi tối. Gạo nếp có tính dẻo, dính, khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ dẫn đến đầy bụng, ợ hơi. Người già và trẻ nhỏ càng nên hạn chế loại thực phẩm này vào buổi tối.
Ăn tối thế nào để dạ dày khỏe mạnh?
Ăn sớm: khoảng 18h – 19h để có thời gian tiêu hóa trước khi ngủ.
Thanh đạm, dễ tiêu: nên ưu tiên cháo, canh, rau hấp, thịt nạc.
Ăn vừa đủ: chỉ nên ăn đến 70% no.
Ăn chậm, nhai kỹ: giảm gánh nặng cho dạ dày.
Vận động nhẹ: đi bộ thong thả sau ăn để hỗ trợ tiêu hóa.
VietBF@sưu tập